Boris Anisimov, Federal Research Center sa Patatas nga ginganlan sunod sa V.I. A.G. Lorkha
Ang pagsugod sa pagpananom og patatas sa Russia sagad nga kauban sa ngalan nga Peter I. Adunay usa ka bersiyon nga si Peter I, nga nahimamat ang mga patatas sa Holland (1697-1698) ug giapresyar ang mga merito niini, nagpadala usa ka bag nga tubers nga patatas sa Count Sheremetev. usa ka higpit nga mando aron mapasanay kini nga tanum sa Russia ... Gituohan nga ang kasaysayan sa nagtubo nga patatas sa Russia nagsugod sa kini nga bag nga patatas. Bisan pa, wala'y kasayuran bahin sa dugang nga kapalaran sa kini nga premyo sa hari. Kung nahinabo kini sa tinuud, kini usa ra sa mga paagi sa paglusot sa mga patatas sa atong nasud. Sa bisan unsang kaso, nahibal-an gikan sa mga materyal nga archival nga sa tunga-tunga sa ika-XNUMX nga siglo. sa daghang mga syudad sa Rusya ug mga pamuy-anan sa kabanikanhan, ang mga mag-uuma ug hardinero nagpatubo na og patatas.
Sa una, ang mga patatas sa Russia, ingon sa bisan diin, giisip nga usa ka dili katingad-an nga exotic nga produkto. Gisilbi kini ingon usa ka talagsaon ug lamian nga pinggan sa mga bola sa palasyo ug mga bangkete. Ug, katingad-an nga mahimo’g makita, ang mga patatas dayon gisablig dili sa asin, apan sa asukal.
Sa hinayhinay, nahibal-an pa sa mga Ruso ang bahin sa mga benepisyo sa patatas. Kapin sa 200 ka tuig ang miagi, sa usa sa mga artikulo sa journal nga "Mga Komposisyon ug hubad, alang sa kaayohan ug kalingawan sa mga empleyado", nga gipahinungod sa patatas, giingon nga ang "mga mansanas sa yuta" (ingon sa unang higayon nga gitawag nila nga mga patatas) usa ka makalipay ug himsog nga pagkaon. Gipakita nga ang patatas mahimong magamit aron magluto og tinapay, magluto sa lugaw, magluto mga pie ug dumpling. Naa na sa 1764-1776. Ang patatas gitanom sa mga tanaman sa St. Petersburg, Novgorod, duol sa Riga ug sa ubang mga lugar.
Ang usa ka hinungdanon nga papel sa pag-apod-apod sa mga patatas sa Russia gipatugtog sa Medical College, nga mao ang ikaduhang siyentipikong institusyon sa Russia pagkahuman sa Academy of Science. Kung kanus-a sa 60s sa XVIII nga siglo. Nagsugod ang kagutom sa pila ka bahin sa nasud, nagpadala ang Medical College usa ka espesyal nga ulat sa Senado. Ilabi na kini nga ulat, nagpahayag nga ang labing kaayo nga paagi aron mabuntog ang kagutom "... naglangkob sa mga yuta nga mansanas, nga sa Inglatera gitawag nga mga potetes, ug sa ubang mga lugar, mga yuta nga peras, tartuffle ug patatas».
Ang Senado nagpagawas usa ka espesyal nga mando nga nagsulti bahin sa patatas: «Кbahin sa usa ka kaayo nga kaayohan sa mga mansanas ug nga nanginahanglan sila gamay ra nga paghago sa panahon sa diborsyo, ug naghatag sila daghang gantimpala ug dili lamang sa mga tawo alang sa makalipay ug himsog nga pagkaon, apan nagsilbi usab nga pagkaon alang sa matag binuhing hayop, kinahanglan sila pasidunggan alang sa labing kaayo utanon sa konstruksyon sa panimalay ug alang sa diborsyo paningkamoti nga labing mahimo».
Gawas sa mando, nagpagawas usab ang Senado us aka espesyal nga "panudlo", ie panudlo sa pagpananom og patatas. Ang kamatuuran nga kaniadtong 1765-1766 seryoso ang Senado bahin sa pag-apod-apod sa mga patatas sa Russia nga gipamatud-an sa kamatuuran nga kaniadtong 22-30. gihisgutan niya kini nga isyu sa 40 ka beses. Gihimo dayon ang praktikal nga mga lakang: ang mga binhi gipalit ug gipadala sa tanan nga mga probinsya, lakip ang labi ka layo. Ang kini nga mga lakang nakahatag sa angay nga mga sangputanan. Sa wala madugay ang patatas nakakuha pag-ila sa daghang mga lalawigan sa Central Russia, Ukraine, ug mga estado sa Baltic. Tinuod, adunay usab seryoso nga kagubot nga may kalabotan sa pinugus nga pagpaila sa mga tanum nga patatas, kung ang labing kaayo nga yuta gikuha gikan sa mga mag-uuma alang sa patatas, gisilutan sila tungod sa dili pagsunod sa mga panudlo sa mga awtoridad, ug sila gipanguha sa mga pagpangilkil. Sa XNUMX-XNUMXs sa XIX nga siglo. agig tubag sa mapintas nga mga lakang sa gobyerno ni Nicholas I, mitumaw ang gitawag nga "kagubot sa patatas."
Ang mga kalihokan sa Free Economic Society, nga giorganisar sa St. Petersburg kaniadtong 1765, labi ka hinungdanon sa pag-uswag sa patatas nga nagtubo sa Russia. Daghang mga artikulo sa bantog nga mga syentista kaniadtong panahona nga nagpasiugda og patatas ang gipatik sa "Trudy" sa kini nga kapunungan. . Lakip sa ila, ang usa ka espesyal nga papel iya sa una nga siyentista-agronomista sa Rusya nga si Andrei Timofeevich Bolotov. Kaniadtong 1770, nagpatik siya usa ka syentipikong artikulo nga, "A Note on the Tarto." Kini usa sa una ug labi ka detalyado nga mga buhat "sa pagtukod, pagtanum ug pagpadaghan sa mga patatas", ingon man "sa pagkolekta ug pagmentinar niini." Si Bolotov mao ang una nga nagtawag sa patatas dili "mga mansanas sa yuta" ug dili "mga patatas", apan "mga patatas." Paglabay sa panahon, kini nga ngalan nahimo’g patatas.
Adunay daghang uban pang mga mahiligon sa bag-ong kultura sa Russia. Ang usa ka espesyal nga hiyas sa pagpananom og patatas iya sa hardinero sa Petersburg nga si Efim Andreevich Grachev, lumad nga taga-Yaroslavl nga mag-uuma. Ang iyang koleksyon sa mga patatas nga gilakip labaw pa sa 100 nga lahi. Alang sa iyang serbisyo sa acclimatization ug pagpadaghan sa mga bag-ong lahi, nakadawat siya og 60 nga medalya sa lainlaing mga exhibit sa Russia ug sa gawas sa nasud. Sa International Gardening Exhibition sa St. Petersburg, ang mga lahi sa patatas ni Grachev giila nga labing kaayo. Giklasipikar ni Grachev ang lahi sa Amerikano nga Early Rose, nga sa mga kondisyon sa Russia nakuha ang mga bag-ong hiyas ug nahimo’g us aka sikat nga lahi sa mga tawo - "sayo nga nagkahinog-malaya". Sa ulahi kini nga buhat gipadayon ni N. Ya. Nikitinsky. Nadawat niya gikan sa anak nga babaye ni Grachev ang tanan nga mga lahi nga magamit sa kini nga oras ug nagsugod sa pagpasanay kanila sa gipalit nga yuta sa Kostino alang sa kini nga katuyoan sa lalawigan sa Ryazan.
Si N. Ya. Nakadawat usab si Nikitinsky daghang mga lahi gikan sa gawas sa nasud, naa sa aktibo nga pagsuwat sa mga kustomer, gipadalhan sila og mga katalogo ug materyal sa binhi kung gihangyo. Gigugol niya ang daghang oras sa eksperimentong trabaho: pagtabok, pagpili ug pagpasanay sa labing kaayo nga mga hybrids aron makahimo mga bag-ong lahi. Koleksyon sa mga patatas N.Ya. Ang Nikitinsky nagdugang sa 400 nga lahi, lakip ang mga hybrids nga gipasanay sa pagtabok. Ang kabutang sa Kostino sa kana nga oras mao ra ang nag-una nga gigikanan sa mga patatas sa binhi sa nasud. Niadtong 1912 N. Ya. Nikitinsky namatay, gipadayon sa iyang asawa ang trabaho sa pagpasanay ug pagpadayon sa mga lahi. Pagkahuman sa rebolusyon sa 1917, ang kostino estate nahulog sa kadaot, tungod kay wala kini nadawat nga suporta sa estado.
Niadtong 1919, ang Bureau of Applied Botany sa pang-agrikultura Scientific Committee nagsugod sa pagtrabaho sa paghimo usa ka koleksyon sa mga gigikanan nga materyal ug regular nga koleksyon sa mga sampol (domestic ug langyaw) alang sa pagpasanay sa mga lahi sa patatas sa balay. Kaniadtong 1920, sa diha nga ang Korenev Experimental Station (sa ulahi ang All-Russian Scientific Research Institute sa Potato Farming) giorganisar sa rehiyon sa Moscow, ang magtutukod ug direktor nga si A.G. Ang Lorkh nagdala usa ka koleksyon sa mga lahi sa N.Ya. Nikitinsky. Sa parehas nga panahon ang T.V. Aseeva ug A.G. Giorganisar ug gipatuman ni Lorkh ang mga pangmasang pagsurbi ug pagpili sa mga lahi (domestic ug langyaw) sa mga tanum nga patatas sa mga mag-uuma sa lalawigan sa Moscow. A.G. Gisulat usab ni Lorkh ug gipuno ang koleksyon sa labing naandan ug bag-ong lahi sa mga langyaw. Gigamit kini nga gigikanan nga materyal, ang mga empleyado sa estasyon sa Korenevskaya kaniadtong 1921 nagsugod sa pagpasanay nga buhat aron makahimo mga lahi nga patatas sa panimalay. Pagka-1930, ang mga lahi nga Lorkh ug Korenevsky gipatubo ug gi-zon, nga ang una gitanom pa sa Russia.
Sa panahon gikan sa 1925 hangtod 1958. daghang bililhon nga gigikanan nga materyal alang sa pagpasanay gipaila sa panahon sa mga ekspedisyon nga gihimo sa S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky ug uban pang mga tigdukiduki sa mga gigikanan sa tanum sa South America. Pinasukad sa panukiduki nga heyograpiya, botanikal ug cytological, ang S.M. Gitukod ni Bukasov ang una nga sistema nga adunay sukaranan sa syensya nga klase sa mga klase sa patatas, nga gilayon naila nga labing kaayo nga mga taxonomista sa Bag-o ug Daang Kalibutan. Kini usab ang basihan alang sa tanan nga moderno nga sistema sa patatas nga naghimo og tuber.
Ang trabaho nga gihimo sa Research Institute of Plant Industry nga ginganlan sunod sa V.I. N.I. Ang Vavilov (VIR) bahin sa pagkonserba, pagtuon ug paggamit sa pagkalainlain sa henetiko nga patatas sa pagpasanay nag-amot sa pag-uswag sa mga programa sa pagpasanay ug panguna nga paghimo sa binhi (pagsuporta sa pagpasanay) sa orihinal nga mga lahi sa patatas nga gihimo pinasukad sa mga zonal research institute sa agrikultura nga naa sa lainlaing ecological ug kahimtang sa heyograpiya mga nasud.
Ang varietal nga komposisyon sa mga patatas nga naugmad sa Russia sa ikaduhang katunga sa ika-90 nga siglo nga sa pagsugod sa dekada XNUMX mihunong aron matuman ang mga bag-ong kinahanglanon sa merkado, labi na ang bahin sa mga kinaiya sa kalidad sa komersyal nga patatas nga nagsulod sa patigayon. Ingon niana, sa kategorya sa dagko nga mga naghimo og patatas, lakip ang mga organisasyon sa agrikultura (AOs) ug mga uma sa mga Mag-uuma (PFH), ang kakulang sa maayong klase nga katuyoan sa lamesa ug mga barayti nga angay sa pagproseso gisugdan nga mabati labi na ka acute, ug alang sa gagmay nga mga uma sa populasyon nga kini kinahanglan aron mapalapdan ang kapilian, sa una nga pagliko, sayo nga pagkahinog, ulahi nga pag-ulbo ug nematode resistensya nga mga lahi.
Ubos sa kini nga mga kondisyon, ang mga syentista ug tigpasanay sa Russia sa mubo nga panahon radikal nga gipaayo ang patukoranan sa teknolohiya ug teknolohiya alang sa pagmugna og mga patatas nga gipangayo. Ang panguna nga paningkamot gitumong sa pagtuon sa kinaiyahan sa kabilin ug mga kalabutan sa mga punoan nga mga kinaiyahan nga mahibal-an ang gitagna nga target nga paggamit sa mga lahi, pagsusi sa abilidad sa kombinasyon sa mga porma sa ginikanan ug pag-ila sa piho nga mga kombinasyon sa pagtabok alang sa pipila nga mga lugar nga praktikal nga pagpasanay, paghimo mga modelo sa mga lahi alang sa lainlaing target nga paggamit, nga gikonsiderar ang lebel sa pagpakita sa mga punoan nga mahinungdanong timaan sa ekonomiya, ug uban pa.
Ang paggamit sa mga bag-ong pamaagi sa pamaagi nga praktikal nga pagpasanay gitugotan sa panahon 1991-2010. aron makahimo labaw pa sa 70 nga lahi nga malampuson nga nakapasa sa mga pagsulay sa estado ug gilakip sa State Register of Breeding Achievements nga gi-aprubahan alang sa paggamit sa produksyon.
Pinauyon sa datos sa ekolohikal nga heyograpiya ug mga pagsulay sa estado, ang potensyal sa mga barayti nga gilakip sa Estala sa Estado naghatag ani sa lebel nga 40-45 t / ha, nga naamgohan sa ilalum sa mga kondisyon sa produksyon nga adunay angayan nga lebel sa teknolohiya nga pagpananom og patatas. .
Mahinungdanon nga pag-uswag sa rate sa pagpili sa mga bag-ong barayti nga nakakab-ot sa mga kinahanglanon sa produksyon sa agrikultura nga nakab-ot sa sentro sa pagpanganak sa All-Russian Research Institute of Potato Economy nga sangputanan sa malampuson nga pagpatuman ubos sa paggiya sa usa ka inila nga genetiko ug tigpasanay. , Doctor sa Mga Siyensya sa Pang-agrikultura. SILA. Ang programa sa pagpasanay ni Yashina alang sa parehas nga pag-uswag sa parehas nga populasyon nga hybrid sa lainlaing mga kondisyon sa ekolohiya ug heyograpiya. Ang mga tigpasanay sa mga pang-agham nga institusyon sa rehiyon nakaapil sa buluhaton sa kini nga programa gikan pa kaniadtong 1986. Tanan sila adunay higayon nga makadawat lahi nga lahi nga lahi gikan sa sentro sa pagpili sa All-Russian Research Institute sa Patatas Economy, nga gipili pa sa yugto sa pagpili nga pre-breeding alang sa presensya sa hinungdanon nga mga dominanteng gen ug polygenes nga responsable sa kadaghanan. hinungdanon nga mga kinaiya - labi alang sa pagbatok sa mga sakit ug peste ug heterozygosity, nga nagtino sa taas nga ani sa patatas.
Ang pagpatuman sa programa alang sa paggamit sa managsama nga populasyon alang sa pagpili sa lainlaing mga kondisyon sa ekolohikal ug heyograpiya nga nagpaposible nga madugangan ang gidaghanon sa mga lainlain nga binuhi nga adunay lainlain nga kapasidad sa pagpaangay sa mga kondisyon sa mga punoan nga rehiyon sa pagpananum og patatas. Ang hiniusa nga programa aron pagsulay sa parehas nga populasyon nga hybrid nga nagtugot sa tanan nga mga partisipante niini nga makatipig salapi sa pag-uswag sa mga bag-ong lahi.
Ingon bahin sa estratehiya alang sa dugang nga pag-uswag sa praktikal nga pagpasanay, ang mga syentista sa V.I. A.G. Ang Lorkh ubos sa paggiya sa Doctor of Science sa Pang-agrikultura E.A. Ang Simakov, ang labing kahinungdan nga mga direksyon alang sa panahon hangtod sa 2020 ang nakilala:
Pagmugna sa mga lainlaing lahi sa lamesa nga gipangayo sa merkado sa konsyumer. Ang mga punoan nga mga parameter alang kanila mao ang: madanihon nga hitsura sa mga tubers, taas nga paghimo sa pagtilaw, dili nagpangitngit nga pulp sa hilaw ug linuto nga porma. Ang lebel sa digestibility sa mga lahi sa lamesa mahimong magkalainlain gikan sa dili matunaw (lahi sa salad) ngadto sa labi ka daghang klase nga crumbly. Alang sa moderno nga konsyumer, ang mga kinaiya sa termino sa porma sa tuber, kolor sa panit ug kolor sa unod nahimo usab nga hinungdanon.
Ang han-ay sa mga lahi sa lamesa nga gihatag, una sa tanan, aron mapakusog ang pagtrabaho sa pagmugna og sayo nga nagkahinog nga mga lahi alang sa usa ka sayo nga pag-ani, lakip ang sayo kaayo nga barayti nga adunay mabaligya nga ani 70-80 adlaw pagkahuman sa pagtanum ug sayo nga mga lahi nga adunay nagtubo nga panahon hangtod sa 80-90 ka adlaw.
Usa sa mga bag-ong direksyon nga naugmad sa pagpili sa mga klase sa barato nga patatas mao ang pagdugang sa sulud sa mga antioxidant sa mga tubers ug paghimo mga lahi nga adunay usa ka grabe (hayag) nga anthocyanin o carotenoid nga kolor sa pulp sa mga tubers, nga adunay taas nga nutritional value alang sa paggamit sa usa ka moderno nga balanse nga himsog nga pagkaon.
Paghimo sa mga lahi alang sa pagproseso sa mga produkto sa patatas (chips, French fries, dry mashed patatas). Kini nga mga lahi kinahanglan adunay lainlaing mga kabtangan, diin ang sulud sa uga nga butang (20-25%) ug pagminus sa mga asukal (labing maayo hangtod sa 0,2%) sa mga tubers, nga magtino sa kalidad ug kolor sa katapusan nga nahuman nga produkto, labi ka hinungdanon. Ang mga tubers nga gituyo alang sa pagproseso alang sa usa ka piho nga produkto kinahanglan adunay kaugalingon nga mga parameter nga porma (chips - lingin, fries - gipahaba), giladmon sa mga mata, pagbatok sa kadaot, pagngitngit sa pulp, ang output sa us aka komersyal nga tipik sa usa ka sukaranan nga gidak-on.
Paghimo sa mga teknikal nga lahi nga adunay sulud nga sulud nga starch. Gihatagan usab niini nga direksyon ang posibilidad nga mapaayo ang kalidad nga kalidad sa starch (ang kadako sa mga butil nga starch, ang ratio sa amylose ug amylopectin ug uban pang mga timailhan). Ang kombinasyon sa dugang nga sulud nga starch (labing menos 18%) nga adunay resistensya sa ulahi nga pag-ulbo ug patatas nematode hinungdanon usab alang sa kini nga grupo sa mga lahi.
Pagdugang sa resistensya sa mga lahi sa lainlaing mga sakit nagpabilin usab ang labing kahinungdan nga kahimtang sa pag-uswag sa pagpatubo sa patatas alang sa lainlaing katuyoan. Ang kini nga sukaranan labi ka hinungdan sa mga modernong kahimtang sa kanunay nga pagdugang nga makadaot sa kadaghanan sa mga pathogens, ang pagtunga sa mga bag-ong karera ug mga matang, ug ang pagporma sa mga resistensyado nga porma sa fungicides. Nagpadayon gikan niini, ang mga programa sa pagpasanay gihatag alang sa usa ka kombinasyon sa lainlaing mga lahi sa resistensya sa gimugna nga mga lahi - kalig-on sa resistensya, sobrang pagkasensitibo, pagkamatugtanon, resistensya sa uma depende sa sakit, gigamit nga mga gigikanan sa resistensya nga gene ug ang posibilidad nga magamit ang mga produkto nga proteksyon sa kemikal ug biolohikal nga tanum.
Ang usa ka hinungdanon nga kontribusyon sa pagpalambo sa mga programa sa pagpasanay gihimo sa mga pang-agham nga institusyon sa syensya nga naghimo sa pagpasanay sa patatas sa lainlaing agroclimatic zones sa Russian Federation. Gihimong posible kini aron maseguro ang paghimo sa mga lainlaing lahi sa lainlaing mga panahon nga nagkahinog, nga gihiusa ang taas nga pagkamabungahon ug kalidad sa produkto nga adunay taas nga resistensya sa mga sagad nga sakit, peste ug lainlaing pagkapasibo sa mga kahimtang sa kalikopan.
Sa miaging dekada (2010-2020), ang mga gigikanan sa Rusya nakamugna labaw pa sa 50 nga mga bag-ong nagsaad nga lahi alang sa lainlaing mga katuyoan, lakip ang mga lahi sa lamesa alang sa sayo nga paghimo ug dugay nga pagtipig, mga lahi alang sa nutrisyon sa pagdiyeta ug pagproseso sa mga produkto nga patatas (french fries, chips , dry patatas puree), ingon man mga teknikal nga lahi alang sa paghimo sa starch.
Karon lang, sa mga programa sa pagpasanay sa patatas, ang seryoso nga mga pag-ayo nga gihimo sa mga bag-ong kinahanglanon sa merkado sa konsyumer nga adunay kalabotan nga kinahanglan nga mapaayo ang kalidad sa nutrisyon sa kinabuhi sa tawo - aron maminusan ang sulud sa kaloriya sa pagkaon, madugangan ang sulud sa kompleto nga protina, bitamina ug mga antioxidant. Gikonsiderar ang kini nga mga kinahanglanon sa pagpatubo sa patatas, ang kusog nga trabaho gihimo na uban ang gigikanan nga materyal aron makakuha mga promising hybrids ug paghimo mga lahi nga magkalainlain sa mga biochemical nga kinaiya sa mga tubers, lakip ang taas ug ubos nga starchy, nga adunay dugang nga sulud sa protina, bitamina ug mga antioxidant nga nagpalig-on sa immune system sa tawo. Siyempre, sa usa ka dako nga sukod, ang pag-uswag sa pagpadako padulong sa pagdugang sa nutrisyon nga kantidad sa mga tubo nga patatas gitino sa lebel sa kahibalo sa kinaiyanhon nga genetiko sa mga napili nga mga kinaiya ug ang paggamit sa mga bag-ong pamaagi sa pagpanukiduki sa molekula, lakip ang paggamit sa DNA ang mga marker, ang pag-uswag sa mga bag-ong teknolohiya sa pagpili nga gitabangan sa marker (MAS), ingon man usab ang bag-o nga kaayo nga mga pamaagi ug teknolohiya alang sa direksyon nga pag-edit sa genome sa patatas aron makuha ang mga genotypes nga adunay gipunting nga mga kinaiya nga hinungdanon sa ekonomiya alang sa sunud nga pagtuon sa pagpasanay.
Usa sa mga giuna nga lugar mao usab ang mas lapad nga aplikasyon sa mga moderno nga pamaagi sa biotechnological ug mga teknolohiya nga meristem-tissue alang sa pagkuha ug clonal micropropagation sa orihinal nga materyal nga in vitro ug paghimo sa kini nga basihanan sa usa ka kompetisyon nga pondo sa orihinal nga mga patatas nga binhi sa mga bag-ong nagsaad nga lahi.
Ang pagsusi sa karon nga kahimtang sa merkado sa patatas sa mga konsumante sa Russia, kinahanglan hinumdoman nga sumala sa datos sa World Organization for Agriculture and Food (FAO) sa tibuuk kalibutan, ang pagkonsumo sa mga patatas ug mga produkto nga patatas matag capita bahin sa 35 kg matag tuig, samtang ang average sa tibuuk nga rehiyon sa Europa, kini nga numero naa sa lebel nga 85 kg matag nagpuyo, ug sa Russia - 90 kg matag tawo.
Sa Russian Federation, ang aberids nga tinuig nga gidaghanon sa patatas nga gigamit alang sa katuyoan sa pagkaon gibanabana nga 13-14 milyon nga tonelada. Alang sa lawom nga pagproseso sa mga produkto sa patatas (french fries, chips, dry mashed patatas), mga 1 milyon nga tonelada ang nahurot. Ang panginahanglan alang sa binhi nga patatas alang sa mga kategorya sa mga organisasyon sa agrikultura (AHO), mga negosyo sa mag-uuma (mag-uuma) (indibidwal nga mga negosyante (PFH) ug indibidwal nga mga negosyante (IE) nga adunay usa ka kinatibuk-an nga lugar nga pagtanum nga labaw sa 300 mil ka ektarya mga 1 milyon nga tonelada. Labing lisud nga banabanaon ang tinuud nga kadaghan nga gigamit nga patatas alang sa mga liso ug feed sa hayupan sa kategorya nga gagmay nga mga panimalay sa populasyon, bisan kung ang gibanabana nga numero dinhi mahimong 5-6 milyon nga tonelada. Pinauyon sa opisyal nga estadistika, sa tanan nga mga kategorya sa mga umahan, ang konsumo sa mga patatas alang sa mga binhi sa 2018 nga mikabat sa 4,6 milyon nga tonelada, alang sa kumpay alang sa kahayupan, 4,3 milyon nga tonelada. Kasagaran nga tinuig nga pagkawala sa panahon sa pagtipig sa patatas gibanabana nga 1,5 milyon nga tonelada.
Pinauyon sa Federal Customs Service sa Russia, kaniadtong 2019 ang paghatud sa mga patatas nga gikan sa 298,3 mil ka tonelada.
Sa ingon, sa Russia, ang lebel sa suplay nga gihimo sa sulud nga patatas kinahanglan dili moubus sa 22 milyon nga tonelada. Ang usa ka pagkunhod sa kini nga ang-ang mahimo nga magresulta sa usa ka kakulangon sa kinatibuk-an nga pagkabalanse sa mabaligya nga patatas, ug, tungod niini, usa ka pagtaas sa bahin sa mga pag-import. Ang gipaabot nga bahin sa mga pag-import sa kinatibuk-ang gidaghanon sa nahurot nga patatas gibanabana nga 300-350 mil ka tonelada. Kini ang panguna nga mga "bata" nga patatas, diin ang pangayo ug pamaligya sa mga kadena sa pamaligya kanunay nga pagtaas sa panahon nga wala’y panahon, kung kanus-a matapos ang estante sa mga stock sa ani sa miaging tuig sa Mayo, ug labing moubus sa 2 -x ka bulan.
Grabe nga ani sa mga patatas sa Russia sa tanan nga mga kategorya sa mga umahan sa 2019 nga mikabat sa 22,0 milyon nga tonelada, lakip ang 7,5 milyon nga tonelada sa mga organisasyon sa agrikultura ug umahan sa mga mag-uuma. Gipakita ang pagtuki nga sa miaging 15 ka tuig, ang bahin sa mga panimalay sa paghimo og patatas dako nga pagkunhod. Sa ingon, sa panahon gikan sa 2013, adunay pagminus gikan sa 77,7% hangtod 65,8%, samtang ang bahin sa mga negosyo sa agrikultura ningtaas gikan sa 13,8 hangtod sa 21,0%, mga panimalay sa mag-uuma (mag-uuma) ug tagsatagsa nga negosyante - gikan sa 8,6 hangtod 13,3, XNUMX%.
Lagmit nga sa umaabot nga mga tuig dugang nga pagkunhod sa bahin sa mga panimalay sa kinatibuk-ang gidaghanon sa paghimo sa patatas ang mapaabut ug ang ilang impluwensya sa merkado alang sa mabaligya nga patatas nga labi pa nga maghinay. Ang usa ka posible nga pagdugang sa grabe nga paghimo sa komersyal nga patatas sa mga negosyo nga pang-agrikultura, umahan sa mga mag-uuma ug tagsatagsa nga negosyante mahimong makab-ot ang bahin pinaagi sa pagpalapad sa mga lugar ug, labi na, pinaagi sa pagdugang sa ani.
Sa hamubo nga termino, ang gitagna nga aberids nga abot sa patatas sa mga negosyo sa agrikultura nga gigamit ang mga moderno nga teknolohiya mahimong magpadayon sa lebel nga 26-28 t / ha. Sa mga umahan sa mga mag-uuma, lagmit nga ang usa ka labing mubu nga lebel sa pagkamabungahon magpabilin sa sulud 21-23 t / ha, nga kadaghanan hinungdan sa labi ka atrasado nga materyal ug teknikal nga basehan kung itandi sa mga negosyo sa agrikultura, ingon man usab labi ka lisud pag-access sa mga mag-uuma sa kagamitan sa pag-abang, pautang, subsidyo alang sa mga pataba, gasolina ug uban pang mga kapanguhaan.
Sa kadaghanan nga mga negosyo sa agrikultura nga adunay kinahanglan nga materyal ug teknikal nga sukaranan ug maayong pagkahimutang nga mga agianan sa pagpanghatag, ang paghimo sa patatas lagmit nga magpadayon nga malig-on. Sa parehas nga oras, sa among opinyon, ang makahuluganon nga potensyal alang sa usa ka tinuud nga pagdugang sa gidaghanon sa paghimo sa patatas mahimong magamit sa kategorya sa mga panimalay sa mag-uuma (mag-uuma) ug tagsatagsa nga negosyante. Aron madugangan ang kaepektibo sa paghimo sa patatas sa kini nga kategorya sa mga umahan, ang pagpalambo sa kooperasyon sa inter-farm sa natad sa paghimo ug sirkulasyon sa komersyal ug binhi nga patatas mahimong labi ka hinungdan. Ang natipon nga kasinatian sa sulud ug labing kaayo nga mga buhat sa langyaw nagpakita nga, sa sulud sa gambalay sa mga asosasyon sa taliwala sa uma, ang mga mag-uuma, nga nahimong myembro sa usa ka kooperatiba ug nagtuman sa tsart niini, dili mawad-an sa independensya sa ekonomiya ug ekonomiya, apan gipagawas nila ang ilang kaugalingon sa mga problema sa pagpamaligya. mga produkto, pag-import sa mga materyal nga kinahanglan alang sa paghimo niini o pagkuha sa uban pang mga serbisyo. ... Sa parehas nga oras, ang makatarunganon nga paggamit sa tanan nga magamit nga mga kahinguhaan ug mga kaarang sa matag miyembro sa kooperatiba gisiguro aron maminusan ang gasto, mapaayo ang kalidad sa katapusang produkto ug makaganansya.
Ang hataas nga kahusayan sa kooperasyon sa inter-farm sa paghimo ug sirkulasyon sa binhi ug ware patatas gikumpirma sa daghang tuig nga kasinatian sa labing kaayo nga mga buhat sa kalibutan sa mga nasud nga adunay taas nga lebel sa pagpalambo sa industriya sa patatas (France, Netherlands, USA , ug uban pa). Gikonsiderar kini, ang kooperasyon sa inter-farm pinasukad sa usa ka boluntaryong asosasyon sa mga umahan nga mag-uuma (mag-uuma), ingon man kusganon nga indibidwal nga mga negosyante, mahimo’g usa ka labing epektibo ug malaumon nga direksyon sa pag-uswag sa patatas. industriya sa Russia.
Sa konklusyon, gusto nakong igahin usab ang atensyon sa katinuud nga sa mga ning-agi nga katuigan ang among kahibalo ug mga ideya bahin sa nutrisyon nga kantidad sa patatas ingon ang labing kahinungdan nga produkto sa nutrisyon sa tawo nga gipalapdan nga labi ka hinungdan sa mga sangputanan sa lawom nga mga pagtuon sa natad sa iyang biochemical nga komposisyon, ingon man usab sa intensive development breeding sa direksyon sa pagdugang sa nutritional value sa mga patatas.
Tungod sa maayong pagkabalanse nga sulud sa biologically important nga mga sangkap sa tubers (carbohydrates, proteins, fats, vitamins, antioxidants, mineral salts, organikong acid, ug uban pa) ug ang ilang paborableng ratio, patatas nga husto nga sakupon ug sakupon ang usa sa mga punoan nga lugar taliwala sa ang mga produkto nga adunay taas nga nutritional value, ug ang papel niini sa himsog nga pagkaon sa mga moderno nga tawo sa walay duhaduha motaas ra.