Ludmila Dulskaya
Sa panahon sa pandemya, ang mga tawo nagsugod sa paghunahuna labi pa bahin sa kalidad sa pagkaon, ug ang interes sa mga organikong produkto mitubo. Apan karon ang gahum sa pagpalit sa populasyon mikunhod pag-ayo. Aduna bay kaugmaon ang organic farming sa bag-ong mga kondisyon? Unsang mga kalisud ang atubangon sa mga agro-enterprise kung magdesisyon sila nga moapil sa paghimo sa mga organikong produkto? Nag-ingon ang tsirman sa board sa Union of Organic Farming Sergey Aleksandrovich Korshunov.
Ang Unyon sa Organic Farming Association mao ang pinakadako nga Russian nga independente nga publiko nga kalihukan alang sa organikong agrikultura ug biologization sa pagpanguma, himsog, natural nga mga produkto, usa ka luwas nga palibot, usa ka patas nga presyo alang sa mga mag-uuma, ug kauswagan sa kabanikanhan. Ang Unyon naglungtad sukad sa 2013, naghiusa sa labaw sa 350 nga mga prodyuser sa agrikultura ug mga 800 nga mga partisipante. Kapin sa 70 ka miyembro sa Unyon ang adunay sertipiko sa Russian o internasyonal nga sistema sa organikong sertipikasyon.
Ang organikong agrikultura nagtumong sa paghimo sa labing natural ug himsog nga mga produkto. Ang mga prodyuser sa agrikultura nga nagpili niini nga direksyon alang sa ilang kaugalingon nagtrabaho kauban ang kinaiyahan, naningkamot nga makunhuran ang negatibo nga epekto sa tawo sa kalikopan ug adunay responsibilidad sa pagpadayon sa balanse sa ekolohiya.
Sa paghimo sa mga organikong produkto, gidili ang mga sintetikong mineral nga abono ug mga produkto sa pagpanalipod sa kemikal nga tanum. Ang mga organikong abono ug biolohikal nga paagi sa pagpanalipod lamang ang gigamit, nga nanginahanglan pipila nga mga pagbag-o sa mga teknolohiya sa agrikultura. Ingon usa ka sangputanan, ang katapusan nga produkto sa tanum adunay labi ka hayag, labi ka labi nga lami ug kahumot, apan ang ani niini usa ka han-ay sa kadako nga mas ubos kaysa sa mga prodyuser nga naggamit mga agrochemical.
Unsa ang atong gipatubo?
Adunay mga tanum nga imposible o komersyal nga dili mapuslanon nga motubo sumala sa mga prinsipyo sa organikong pagpanguma. Sa panguna, ang dagkong mga organikong prodyuser nakigbahin sa produksiyon sa umahan, sa lista sa mga nag-unang tanum: trigo, soybean, liso sa lana, mais, sunflower. Ang mga utanon mas sagad nga espesyalista sa gagmay nga mga mag-uuma nga halos wala na magbilin sa gidaghanon sa mga personal nga subsidyaryo nga mga laraw. "Sa organiko" dali ra nga motubo ang kalabasa, kamatis sa protektado ug bukas nga yuta, ahos, sibuyas. Mas lisud ang patatas: sa pagpakig-away batok sa mga peste ug mga sakit, lisud ang pagdumala lamang sa mga biological nga produkto. Ang ani sa mga organikong patatas labi ka ubos kaysa sa mga naggamit mga intensive nga teknolohiya. Tungod kay ang gasto niini nga mga produkto sa merkado, ingon nga usa ka lagda, ubos, kinahanglan natong dawaton nga dili kini mapuslanon sa pagprodyus niini. Bisan ang mga carrot ug beet adunay mas taas nga margin kaysa patatas.
Taliwala sa mga miyembro sa Union of Organic Farming, tulo ra ang nagtanom og patatas, ug uban pa. Ang mga umahan nahimutang sa Perm Territory, Volgograd ug Leningrad Regions. Ang ilang mga patatas nahimo nga hingpit nga lahi - ang mga detalye sa klima makaapekto.
Sa unsang paagi kita motubo?
Sa Russia, dili sama sa daghang ubang mga nasud sa kalibutan, ang paghimo sa mga produkto sa pagpanalipod sa biolohikal nga tanum maayo kaayo nga naugmad. Mga 95% sa mga tambal gikan sa lokal nga gigikanan. Apan importante nga hinumdoman nga aron makab-ot ang usa ka resulta, ang biolohikal nga mga pagpangandam kinahanglan nga ma-localize, kinahanglan nga pilion sila sa empirikal nga paagi - kung unsa ang nagtrabaho sa Volgograd mahimong dili molihok sa Kaluga. Dugang pa, ang resulta sa pagkaladlad sa usa ka biolohikal nga tambal dili dayon makita.
Ang laing kalisud sa organic farming alang sa medium-sized nga mga mag-uuma mao nga niining dapita walay suporta sa agrikultura gikan sa mga prodyuser sa paagi sa pagpanalipod. Ang mga kompanya nga nag-espesyalisar sa paghimo sa mga produkto sa pagpanalipod sa kemikal nga tanum adunay mga kawani sa mga consultant nga nag-uban sa mga agronomist: naghimo sila mga pamaagi sa pagtambal, nagtubag sa mga pangutana gikan sa mga prodyuser sa agrikultura, ug naghatag mga sample sa mga pagpangandam. Ang pipila ka mga sumusunod sa biolohikal nga mga teknolohiya adunay ingon nga serbisyo.
Posible nga motubo ang maayo kaayo nga mga produkto nga wala gigamit ang chemistry, apan kinahanglan kini adunay kaugalingon nga konsumedor.
Kinsa ang atong gibaligya?
Karon sa Russia walay usa ka federal o lokal nga retail chain nga wala magpakita sa mga organikong produkto. Sa 2020, ang ANO "Russian Quality System" nagpahigayon usa ka pagtuon nga nagpaposible nga mahibal-an kung kinsa ang mga nag-unang pumapalit sa mga organikong produkto. Sama sa gipaabut, una sa tanan, kini ang mga inahan nga nagpalit mga butang sa kini nga kategorya alang sa ilang mga anak ug sa ilang kaugalingon, ingon man mga sumusunod sa usa ka himsog nga estilo sa kinabuhi, diin ang ingon nga mga produkto usa ka kinahanglanon nga bahin sa usa ka masustansya nga pagkaon.
Karon mahitungod sa mga presyo. Hangtud sa 2020, ang mga organikong utanon sa Europe nagkantidad lamang og 10-15% nga labi pa sa mga dili organiko. Gituohan nga hangtod sa 15% ang kalainan nga kasagarang dili tagdon sa usa ka tawo kung maghimo usa ka desisyon sa pagpalit. Ikasubo, sa Russia nagbayad kami og dugang alang sa mga organikong produkto, kini tungod sa kamatuoran nga ang merkado alang sa mga produkto sa uma wala maugmad sa atong nasud. Kung ang gidaghanon sa organikong produksiyon mas taas, ang kalainan sa presyo sa pagbaligya managsama ra.
Karon walay kompetisyon. Kung ang usa ka mag-uuma adunay mga organikong patatas sa gamay nga kantidad, nasabtan niya nga mahimo niya kini ibaligya sa 150 ug 250 nga mga rubles matag kilo. Wala'y mga analogue, nagtakda kami og bisan unsang presyo, ug kadtong mga pumapalit nga misulay sa paggamit sa mga mapuslanon nga mga produkto mamalit.
Ang panguna nga tahas sa usa ka organikong prodyuser mao ang pagpangita sa mga konsumedor nga parehas sa iyang mga kantidad aron masiguro ang pagbaligya.
Ug komosta ang mga eksport?
Ang mga nag-unang konsumedor sa mga organikong produkto sa kalibutan mao ang USA, mga nasud sa EU ug China, tungod sa kadako sa populasyon ug kadako sa merkado sa mga konsumedor. Alang sa Russia, ang panguna nga merkado sa pag-eksport kanunay mao ang European Union. Nag-eksport kami sa mga tanum nga tambok-ug-mantika didto isip hilaw nga materyales, ug sa wala pa kami nagpaila sa mga katungdanan sa pagpanalipod - organic nga lugas. Karon ang merkado sa EU dili pa pormal nga sirado alang kanamo, apan sa akong hunahuna kini usa ka butang sa oras.
Makasuplay ang Russia og mga organikong produkto sa China, United Arab Emirates. Apan ang panguna nga oryentasyon sa tanan nga mga lokal nga prodyuser sa agrikultura sa karon nga mga kahimtang, siyempre, naa sa domestic nga merkado - kami adunay usa ka dako. Sama sa alang sa mga utanon, sila mas barato sa Europe kaysa sa Russia, mao nga wala pa'y export.
Aduna bay mga palaaboton ang industriya?
Atol sa pandemya, ang panginahanglan sa mga konsumedor alang sa natural nga organikong mga produkto miuswag, ug ang mga baligya labi nga mitaas. Ang mahitabo karon, panahon sa krisis sa militar-politika, lisod pa sabton. Ang panginahanglan alang sa mga organiko dili tingali mouswag karong tuiga - siyempre, kini nagsalig kaayo sa gahum sa pagpalit. Ang nag-unang butang alang sa matag mag-uuma karon mao ang dili pagkawala sa gidaghanon sa produksiyon.
Sa umaabot, sa akong hunahuna nga ang Russia mapugos sa pagsunod sa sama nga dalan nga ang tanan nga uban nga mga nasud miadto: sa madugay o sa madali, ang gagmay nga mga mag-uuma, sa kasagaran, mahimong moapil diha sa cultivation sa organic nga mga produkto. Ang gagmay ug medium-kadako nga mga umahan dili gayud makahimo sa pagpakigkompetensya sa dagkong mga kabtangan sa agrikultura sa mga termino sa gasto sa produksyon: sila adunay karaan nga mga ekipo ug mas grabe nga liso nga materyal, nga nagpasabot nga aron makabaligya, sila kinahanglan nga magtanyag sa konsumidor og usa ka butang nga adunay dugang bili. Ang organikong produksyon naghatag niining dugang nga bili.
Ang sitwasyon nga milambo karon makapausab sa panglantaw sa estado ug sa katilingban kon unsa unta ang agrikultura sa atong nasud. Ang mga agroholding, siyempre, dako, anaa na kini ug magpadayon nga maglungtad. Apan sa lokal nga lokal nga merkado, ang dugang nga pag-uswag iya sa gagmay ug medium-kadako nga mga umahan.
Unsa ang kinahanglan sa mga mag-uuma aron mahimong organiko?
Ang unang lakang mao ang pagpangita sa usa ka merkado. Kinahanglan ka magsugod pinaagi sa pagtubag sa mga pangutana: “Makabaligya ba ko? Para kang kinsa? Tagpila? Ang atong Unyon motabang ug mosugyot unsaon pagpatubo ang mga organikong produkto gamit ang biolohikal nga pagpangandam. Kinahanglan ba nimo analisa kung ang mga teknolohiya sa agrikultura nga imong gigamit nagtugot kanimo sa pagbalhin sa organiko? Aduna bay igong kagamitan, aduna bay angay nga mga umahan?
Sukad sa 2020, gipatuman namo ang Organic Agriculture - Bag-ong Oportunidad nga proyekto ug pagbansay sa mga mag-uuma nga libre base sa sertipikadong mga negosyo sa agrikultura, gamit ang grant gikan sa Presidente sa Russian Federation alang sa pagpalambo sa civil society.
Ang pamaagi sa sertipikasyon uyon sa GOST 33980-2016 mahimong makompleto sa akreditado nga mga lawas sa sertipikasyon - adunay mga 12 niini sa Russia. Sa pipila ka mga rehiyon, gibayran sa estado ang bahin sa gasto sa pamaagi alang sa gagmay ug medium-kadako nga mga negosyo. Ang mga sertipikadong prodyuser makadawat sa katungod sa pagbutang sa usa ka organikong label sa produkto ug gilakip sa rehistro sa Ministry of Agriculture sa Russian Federation. Usa ka timaan sa estado - "berde nga dahon" - gibutang sa packaging kauban ang usa ka qr-code, diin ang pumapalit makaadto sa website sa Ministry of Agriculture ug sa panid sa tiggama.
Kung gusto nimo nga pauswagon kini nga lugar, apan wala magplano nga makakuha og sertipikasyon, kontaka gihapon ang Unyon. Adunay mga kaso kung ang mga channel sa pagbaligya sa kompanya natukod na, ug wala’y partikular nga kinahanglan nga moagi sa usa ka komplikado ug mahal nga pamaagi sa sertipikasyon, tungod kay ang mga pumapalit misalig na niini. Dos-tersiya sa atong mga miyembro kay mga mag-uuma nga nagprodyus og mga produkto nga tinuod nga organic.
Unsang mga benepisyo ang makuha sa mga mag-uuma pinaagi sa pagpatubo sa organikong produkto? Mas patas nga presyo sa pagbaligya ug mas dako nga pagkamaunongon sa kustomer. Ang mga tawo mahibal-an nga naghimo ka sa labing natural ug himsog nga mga produkto. Ang walay katapusan nga kahadlok sa konsumidor mao ang pagpalit sa usa ka butang nga adunay nitrates, puno sa mga pestisidyo ug agrochemical. Karon bisan kadtong walay daghang salapi mas gusto nga mopalit sa mga mag-uuma kaysa sa industriyal nga cottage cheese. "Mas gusto nako nga mokaon og 100-200 gramos, apan sa usa ka kalidad nga produkto, kaysa tunga sa kilo sa usa ka kaduhaduhaan," mao ang posisyon sa usa ka modernong pumapalit. Halos parehas sa mga utanon. Sa organikong produksiyon, adunay kanunay nga pagsusi, wala’y makadaot nga mga sangkap sa mga produkto.
Aduna bay green revolution?
Sa Europe, sa miaging 15 ka tuig, kadaghanan sa mga mag-uuma nagsugod sa paghimo og natural nga mga produkto nga wala mogamit mga kemikal. Sa akong hunahuna kini mahitabo usab sa Russia. Sa pagkatinuod, anaa na kita sa estado sa "green revolution". Kadaghanan sa mga tiggama, sa tinuud, naggamit mga integrated nga sistema sa pagpanalipod - mga kemikal, inubanan sa mga biolohikal, ug ang mga peste sa insekto nakig-away sa tabang sa mga entomophage. Sa akong hunahuna ang gibana-bana nga 10-15% niini nga mga umahan mahimong puro nga organiko.
Ang panguna nga katuyoan sa organikong agrikultura kanunay mao ang pagsiguro nga wala’y sakit ug epektibo nga pagpugong sa peste. Karon, nga gikonsiderar ang pag-uswag sa biolohikal nga paagi sa pagpanalipod, nga among naobserbahan sa miaging 5-7 ka tuig, posible nga masagubang kini (kung nagtubo ang kadaghanan sa mga tanum).
Tugoti nako nga hatagan og gibug-aton sa makausa pa: sa tibuuk kalibutan, ang mga utanon ug prutas gikan pa sa sinugdanan nga nag-okupar sa usa ka mas dako nga bahin sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga organikong produkto nga gihimo. Sa Russia, sa kasukwahi, ang kahimtang mao ang kaatbang - ang pinakadako nga gidaghanon nahulog sa produksiyon sa umahan. Nindot kaayo kung kadtong wala pa makaapil sa agrikultura, kadtong wala pa ma-establisar ang mga proseso, maningkamot nga sugdan ang tanan gikan sa wala ug magsugod sa pagpananom og mga utanon. Kung ikaw nagdumala sa agrikultura nga may katakus, responsable ug makugihon, dili ka magpabilin sa pula.
K S