Sa rehiyon sa Astrakhan, dugang pa sa mga kamatis, sila nakahimo sa paghan-ay sa pagproseso sa hapit tanan nga mga matang sa mga utanon: talong, zucchini, kalabasa, sibuyas, paminta, kalabasa ug kintsay. Apan ang pag-uswag sa produksiyon tungod sa daghang mga kompanya. Ang mga mag-uuma nga nagtubo ug nagproseso sa mga utanon sa rehiyon nga literal sa makausa, kaduha ug sayop nga pagsabut.
Eksakto nga napulo ka tuig ang miagi, ang rehiyonal nga Ministri sa Agrikultura nagtaho nga ang mga nagtatanum og utanon nakakab-ot sa maayong mga sangputanan, nga nakolekta hapit 2009 mil ka tonelada nga mga produkto sa panahon sa 600, lakip ang 350 mil ka tonelada nga kamatis, nga ningtaas sa usa ka ikaupat nga bahin sa miaging tuig. Apan sa kana nga panahon lima ra ka porsyento, 30,9 libo ka tonelada, ang gitagana alang sa pagproseso. Pagkahuman niini, ang rehiyon nagsagop usa ka programa alang sa pag-uswag sa pagtubo sa utanon, ug pagkahuman sa lima ka tuig, ang pagproseso misaka 1,7 ka beses, hangtod sa 54,4 libo ka tonelada. Apan ang koleksyon sa mga utanon mismo misaka sa 2,3 ka beses, sa usa ka milyon nga 425 libo ka tonelada, mao nga ang bahin sa mga giproseso nga mga produkto sa tinuud "natunaw" sa kinatibuk-ang kadaghan, nga mikabat sa wala pa upat ka porsyento.
Apan gikan sa kana nga gutlo nagsugod ang pagbag-o sa kahimtang. Una, gipalapdan sa Astrakhan Canning Company ang range niini pinaagi sa pagbutang bag-ong mga linya sa produksyon. Gawas sa tradisyonal nga tomato paste ug kamatis sa kaugalingon nga duga, nagsugod ang kompaniya sa paghimo og uhong nga nilaga, talong nga adunay ahos, lainlaing cauliflower, gherkins ug mga kamatis nga cherry, ingon man mga syrup sa pagdiyeta ug jam. Ug sa 2016, usa ka dako nga proyekto sa pagpamuhunan ang malampuson nga gipatuman sa distrito sa Kharabalinsky: ang Astrakhan agro-industrial complex gimugna, nga milabaw sa mga timailhan sa tanan nga mga kompanya nga Astrakhan nga gihiusa. Sugod gikan sa 50 mil ka tonelada, sa 2017 giproseso na sa planta ang 200 ka libong tonelada nga kamatis, ug sa 2019 - 346 ka libong tonelada.
Karong tuiga, ang kompanya nagplano sa pag-abli sa usa ka sanga sa distrito sa Enotaevsky nga adunay kapasidad sa pagproseso nga 50 ka libo ka tonelada matag tuig. Sa parehas nga oras, ang gagmay nga mga kompanya hinay-hinay nga gibiyaan sa merkado: ang gidaghanon sa mga nagproseso, nga mas gamay sa duha ka dosena, mikunhod sa usa ug tunga nga beses, sa 11. Dili ako interesado sa pagproseso sa mga mag-uuma nga nagpatubo sa mga gulay. Bisan kung nagplano ang mga lokal nga awtoridad nga aktibo nga moapil sila niini, giaghat sila sa pag-abli sa mga mini shop.
"Kini usa ka hingpit nga lahi nga lahi sa negosyo, ug uban pang mga pagpamuhunan kinahanglan didto," gipatin-aw ni Aleksey Arefiev, ang tag-iya sa usa ka nanguna nga umahan nga nagtubo nga utanon sa distrito sa Enotaevsky, sa RG. - Ang mga tanum nagkantidad gatus-milyon nga mga rubles, dili napulo. Oo, ug wala’y piho nga interes, giorganisar namon ang pagpainit sa init ug pagputos sa mga produkto, ug wala kami mga problema sa mga baligya: nagtubo kami, naghatag usa ka presentasyon ug nagahatag sa mga bantog nga mga talikala sa pamaligya sa tibuuk nga nasud.
Sa opinyon ni Natalya Akimova, direktor sa Astrakhan nga de-lata nga negosyo nga pagkaon, ang mga mag-uuma dili interesado sa pagproseso, tungod kay ang suporta sa estado dili magamit niini. Kung ang Ministeryo sa Agrikultura naggahin mga subsidyo sa mga nagtatanum og utanon alang sa pagpalit sa mga binhi ug ang pagkuha sa usa ka sistema sa pag-reclaim, kung ingon-ana wala’y katungod ang mga naghimo.
"Sa teoretikal, posible nga mag-isyu usa ka 25% nga bayad sa mga gasto sa kagamitan, apan lisud kaayo makuha kini, wala pa kami molampos," ingon ni Natalya Akimova. Sumala kaniya, ang paghimo sa de-lata nga pagkaon mahal ug lisud, kinahanglan nimo nga adunay maayo nga cash cushion ug usa ka kawani sa mga kwalipikado nga espesyalista. Ingon kadugangan, ang mga buhis naa sa ilawom sa kusog nga presyur, ug ang presyo sa mga produkto nagsalig sa kahimtang sa mga federal networker.
"Sila ang nagdikta sa kahimtang sa merkado karon, dili ang naghimo," ingon ni Natalya. - Busa, ang among mga gasto nagtubo, apan ang kita dili. Sa parehas nga oras, adunay mga mag-uuma nga adunay tanaman sa utanon ug tanum. Ang garbo sa rehiyon sa Chernoyarsk mao ang uma ni Natalia Sablina, diin nagtanum sila og kamatis, zucchini, sili, kalabasa, pepino ug mga talong, ug pagkahuman gihimo kini nga marinade sa ilang kaugalingon nga workshop. Apan kung sa 2015 giproseso sa umahan ang 2,6 ka libo nga mga utanon, pagkahuman sa pagsugod sa 2020 gitapos niini ang paghimo og hapit katunga. Si Natalya Sablina nagdumili sa pagkomento, gipugngan ang iyang kaugalingon sa mga pulong: "Samtang nagtrabaho."
Sumala sa bantog nga tigpananom og utanon sa rehiyon sa Volga, si Evgeny Anufriev, karon hinungdanon alang sa mga mag-uuma nga maghimo sa pagproseso lamang kung sila molihok isip usa ka representante sa usa ka dako nga tanum o gihiusa sa mga kooperatiba.
"Panahon ang among negosyo, ug ang produksyon nanginahanglan malig-on nga mga suplay," ingon ni Anufriev. "Dugang pa, wala kami kontrol sa sitwasyon, busa ang tanan nagapagawas sa ilang mga paninda, kung ingon wala. Naghiusa, ang mga mag-uuma masabtan ra kung kanus-a ug unsang presyo ang isulud sa merkado.
Source: Mantalaan sa Russia