Ang tanum nga pagkaon nga "Chernyansky" (rehiyon sa Belgorod) naghimo sa mga produkto niini sa 11 ka tuig. Karon, ang mga gi-import nga patatas gigamit alang sa paghimo, apan kini dili kaayo makaapekto sa tulin ug kadaghan sa trabaho.
Ang paghimo sa mga French fries gim mekaniko ug kompyuter. Bisan pa, ang ihap sa koponan labaw pa sa 70 nga kawani sa engineering ug teknikal ug mga propesyonal kaayo nga trabahante. Si Chief Technologist Natalya Latysheva mihatag pagbisita sa tanum.
Ang proseso sa paghimo naglangkob sa daghang mga hugna. Una, ang mga tubers gihugasan, pagkahuman kini gipanitan. Pagkahuman, hapit ra ang operasyon sa manwal sa proseso sa teknolohiya nga gihimo - dugang o pagpugong sa paglimpiyo sa mga tubers. Gituman kini sa mga inspektor sa linya: kung ang usa ka tuber adunay berde, nadaot nga mga lugar o uban pang mga depekto, kini gisalikway. Gikan sa lamesa sa pagsusi, ang mga patatas mosulod sa sistema sa pagputol sa waterjet. Ang gihiwa nga patatas gihan-ay sa gidak-on ug kalidad, nga gihimo sa usa ka espesyal nga aparato gamit ang mga photocell.
Pagkahuman, ang mga patatas blanched sa init nga tubig. Sa usa ka mata nga mata, padayon nga nagtuyok nga tambol, libre kini gikan sa mga asukal ug starch. Sa usa ka ventilated dryer sa temperatura nga 60-100 ° C, ang tanan nga sobra nga kaumog mialisngaw gikan sa mga patatas nga patatas, ug ang produkto gipadala sa lawom nga fryer. Gitugotan ka sa automation nga makontrol ug mapadayon ang gitakda nga temperatura sa langis. Ang patatas gisaulog sa duha hangtod lima ka minuto sa temperatura nga 160 ° C hangtod 190 ° C, depende sa kadaiyahan ug gibag-on sa gilis. Ang output usa ka bulawan nga semi-tapos nga produkto nga adunay usa ka crispy toasted crust.
"Ang among planta sa pagproseso sa pagkaon nakamugna hangtod sa 15 ka tonelada nga mga lami nga French fries, nga labi nga gipangayo dili kaayo alang sa mga gourmets sama sa mga ordinaryong tawo, matag adlaw. Tanan nga mga produkto literal nga gidala dayon sa mga kadena sa tindahan ug mga tindahan, ”ingon sa pinuno sa negosyo nga Gennady Klyuchevsky.
