Niadtong Disyembre 2023, giproklamar sa UN General Assembly ang Mayo 30 isip International Potato Day. Aron ipasiugda ang kahinungdanon sa patatas sa kinabuhi sa mga prodyuser ug mga konsumedor, ang Food and Agriculture Organization sa United Nations (FAO) nagpili usa ka tukma sa panahon nga tema alang sa adlaw: "Pagpugas sa mga liso sa pagkalainlain, nagtubo nga paglaum."
Unsa ang katuyoan sa International Potato Day?
Ang patatas usa ka yawe nga produkto alang sa mga sistema sa pagkaon sa agrikultura sa kalibutan, gikan sa gagmay nga mga mag-uuma nga nagpatubo sa lainlaing lahi sa kabilin sa Andes hangtod sa dagkong mga komersyal nga umahan sa tibuuk nga mga kontinente. Ang ikatulo nga labing kaylap nga gigamit nga tanum nga pagkaon sa kalibutan, naghatag kini kasiguruhan sa pagkaon ug panginabuhi sa mga populasyon sa kabanikanhan ug kasyudaran sa tibuuk planeta.
Ang pagsaulog sa International Potato Day magkonsolida sa mga resulta sa International Year of the Potato, nga gisaulog niadtong 2008. Ipasiugda usab niini ang importansya sa mga tanom isip himan sa pagbatok sa kagutom, kakabos ug mga kapeligrohan sa kinaiyahan nga naghulga sa mga sistema sa agri-food. Ang Internasyonal nga Adlaw mahimo usab nga usa ka okasyon sa pagsaulog sa importante nga papel sa pag-uma sa pamilya, nga naggamit sa usa ka mahinungdanon nga proporsiyon sa mga babaye, sa pagpreserbar sa pagkalain-lain sa patatas, ug sa pagpasiugda sa kultural ug culinary nga mga aspeto sa pagtikad ug pagkonsumo niini nga tanum.
Ang patatas usa ka hinungdanon nga produkto sa pagkaon nga gigamit sa kapin sa usa ka bilyon nga mga tawo sa tibuuk kalibutan.
Atong ipugas ang mga liso sa pagkadaiya, motubo ang paglaum
Adunay karon labaw pa sa 5 nga gipaayo, giuma ug landrace nga mga klase sa patatas sa kalibutan, kadaghanan niini giprodyus ug gigamit lamang sa mga lumad sa Andean highlands, nga nagrepresentar sa sentro sa genetic diversity sa tanum. Talagsaon, adunay gibana-bana nga 000 nga ihalas nga mga paryente sa gitikad nga patatas nga adunay daghang halapad nga gitinguha nga mapanunod nga mga kinaiya, lakip ang katakus sa pagpahiangay sa lainlaing mga kahimtang sa kalikopan ug nagtubo, pagbatok sa mga peste ug sakit, ug taas nga kantidad sa nutrisyon.
Ang nagkalainlain nga mga gidak-on, kolor ug porma sa tuber talagsaon. Daghan sa mga ihalas nga paryente sa patatas ang dili angay alang sa konsumo sa tawo, apan naghatag hinungdanon nga hilaw nga materyal alang sa pagpalambo sa labing maayo nga mga lahi sa tanum nga mopahiangay sa pagbag-o sa kahimtang sa kalikopan, makasugakod sa mga peste ug sakit, ug makatubag sa mga panginahanglanon sa merkado ug gusto sa mga konsumedor.
Pangunang mga punto
Ang mga patatas nakatampo sa pagsulbad sa mga problema sa pagpalambo sa produksyon sa agrikultura, pagpalambo sa kalidad sa nutrisyon sa tawo, pagpalambo sa kinaiyahan ug pagpalambo sa kalidad sa kinabuhi.
Pagpauswag sa produksiyon: Ang kaylap nga pagsagop sa mga abante nga pamaagi sa agrikultura ug mga yawe nga teknolohiya makatabang sa milyon-milyon nga mga mag-uuma nga mapauswag ang ilang produktibidad ug kita sa uma.
- Ang mga benepisyo sa malungtarong agronomic practices, lakip na ang integrated crop management, kinahanglan nga mapalambo ug mapamatud-an, ug ang mga mag-uuma kinahanglan nga hatagan ug gahum sa paggamit niini.
- Pauswaga ang mga pamaagi sa pagpasanay aron makatabang sa pagtagbo sa panginahanglan alang sa klima-smart ug locally adapted nga mga barayti.
- Kinahanglang adunay access ang mga mag-uuma sa de-kalidad nga materyal sa binhi nga adunay kaayo nga adaptive ug produktibo nga mga barayti nga labing haum sa mga kinaiya sa mga sistema sa produksyon ug mga kondisyon sa kinaiyahan.
- Kinahanglan nga mahatagan ang mga mag-uuma og mga oportunidad nga makakat-on sa mga teknik sa agronomic ug mogamit sa mga bag-ong teknolohiya aron madugangan ang mga abot ug maminusan ang pagkawala ug basura.
Pagpauswag sa kalidad sa nutrisyon. Ang patatas dato sa sustansya, bitamina, mineral ug fiber sa pagkaon.
- Ang patatas dato sa bitamina C, nga makatabang sa pagpugong sa scurvy.
- Ang patatas adunay daghang potassium, usa ka electrolyte nga gikinahanglan alang sa husto nga paglihok sa kasingkasing, kaunuran ug sistema sa nerbiyos.
- Ang mga panit sa patatas adunay sulud nga dietary fiber nga gikinahanglan alang sa pag-obra sa digestive system sa tawo.
- Ang nutritional value sa mga patatas nagdepende sa kadaghanan sa lainlain, klima, yuta, mga pamaagi sa pagtubo, kondisyon sa pagtipig ug mga pamaagi sa pagdumala, pagproseso ug pag-andam.
- Ang mga patatas mahimong bahin sa usa ka himsog nga pagkaon, apan kung kini ut-uton sa piho nga gidaghanon, pagdumala, pagproseso ug pag-andam sa piho nga mga paagi, ug balanse sa nahabilin nga pagkaon nga gikaon.
Pag-uswag sa kinaiyahan. Ang pagsagop sa malungtarong mga sistema sa produksiyon sa patatas makapauswag sa pagpahiangay sa pagbag-o sa klima ug makapauswag sa biodiversity.
- Pinaagi sa pag-ugmad sa usa ka halapad nga matang sa taas nga abot nga barayti nga gipahaum sa lokal nga mga kondisyon, ang kalig-on sa mga sistema sa pagpatubo sa patatas mahimong madugangan.
- Pinaagi sa pagpatubo sa mga klase sa patatas nga ekonomikanhon ug lig-on, mahimo nimong makunhuran ang epekto sa kinaiyahan sa tanum.
- Ang mixed cropping o potato-legume rotation nga sistema nanginahanglan gamay nga kemikal nga abono ug busa makunhuran ang greenhouse gas emissions.
- Ang mga pamaagi sa agronomic nga mahigalaon sa kinaiyahan sama sa tukma nga irigasyon ug konserbasyon nga agrikultura kinahanglan nga pauswagon, aprobahan ug ipakaylap.
Pagpauswag sa kalidad sa kinabuhi. Ang patatas usa ka mayor nga tanum nga nakatampo sa seguridad sa pagkaon ug mga oportunidad sa panginabuhi.
- Ang kadena sa kantidad sa patatas, gikan sa pagpananom hangtod sa pagproseso sa dugang nga kantidad, pagputos ug pagpamaligya, naghatag sa mga residente sa kabaryohan ug kasyudaran, lakip ang mga babaye ug kabatan-onan, nga adunay daghang mga oportunidad alang sa disenteng trabaho.
- Sa kasyudaran, nagkadaghan ang mga patatas nga pinggan ug meryenda ang gihimo ug gibaligya - kini usa ka maayong industriya gikan sa punto sa pagtan-aw sa pagnegosyo sa mga batan-on.
- Ang mas dako nga pag-access sa mga bag-ong teknolohiya ug mga merkado makapauswag sa kita sa gagmay nga mga mag-uuma nga mga tig-atiman sa daghang lainlain nga klase sa patatas.
Ang talagsaon nga istorya sa patatas: sa unsa nga paagi nga ang usa ka lumad sa Andes nahimong usa ka kalibutan celebrity
Ang patatas, kansang kasaysayan nagsugod sa Andes, gitawag kaniadto nga "ang bulak sa karaang sibilisasyon sa Inca," diin kini ang panguna nga tanum. Sa ika-500 nga siglo, ang mga patatas gipaila-ila sa Uropa, diin sila sa ulahi mikaylap sa tibuok kalibotan. Sa sulod lang sa XNUMX ka tuig, nahimo na kining importanteng tanom nga pagkaon para sa daghang konsumidor sa tibuok kalibotan.
Ang pagkaylap sa patatas nakatabang sa pagkunhod sa pagsalig sa populasyon sa Europe sa mga lugas ug pagpadali sa urbanisasyon pinaagi sa pagdugang sa suplay sa pagkaon. Gituohan nga sa panahon sa Dinastiyang Qing sa China, ang mga patatas nagluwas sa populasyon gikan sa kagutom. Sa mga panahon sa panagbangi sama sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, kining taas nga abot nga produkto, nga mahimong magamit sa gamay nga pagproseso, nahimong usa ka hinungdanon nga paagi sa pagsiguro sa seguridad sa pagkaon. Ang kahinungdanon sa papel sa mga patatas sa ingon nga mga panahon kinahanglan nga hatagan kini espesyal nga pagtagad ingon usa ka produkto nga naghatag nutrisyon sa populasyon sa mga rehiyon nga naapektuhan sa mga krisis, sa mga kondisyon diin ang mga kadena sa suplay sa produkto wala molihok ug ang pag-access sa pagkaon naa sa peligro. .
Ang kasaysayan sa patatas mabatbat sa haom nga ekspresyong “usa ka sensilyo adunay duha ka kilid.” Ang Dakong Gutom nga miigo sa Ireland niadtong 1840s nag-ilustrar kon sa unsang paagi ang kakulang sa pagkadaiya sa genetic makeup ug mga sistema sa pagpanguma mahimong adunay makadaot nga mga sangpotanan. Tungod sa kakulang sa genetic diversity sa mga patatas, ang ulahi nga blight sa patatas, tungod sa fungus nga Phytophthora infestans, nakaguba sa mga tanum nga patatas sa tibuuk nasud, hinungdan sa pagkapakyas sa tanum nga misangpot sa daghang kagutom ug mga balud sa paglalin.
Aron malikayan ang umaabot nga mga krisis ug masiguro nga ang patatas makatampo sa dinamikong pag-uswag sa himsog nga agrikultura ug mga sistema sa pagkaon, ang pagkalainlain kinahanglan nga pauswagon ug panalipdan sa parehas nga mga sistema sa produksiyon sa umahan ug ani. Adunay gibana-bana nga 5 ka talagsaon nga genetic accessions sa mga patatas sa kalibutan, nga naghatag usa ka kapanguhaan alang sa padayon nga pagpauswag sa gene pool, nga nagpaposible nga pahimuslan ang lainlaing mga kinaiya sa kini nga tanum nga tuber ug sa ingon dili lamang makunhuran ang pagkadaling makuha niini sa mga peste, sakit ug mga epekto. sa pagbag-o-bag-o sa klima, apan dugangan usab ang pagpahaom niini sa padayon nga pagpalapad sa kabag-ohan nga kahimtang sa kalikopan. Ang mga bag-ong solusyon sa mga sistema sa pag-ani ug mekanisasyon nagtanyag dugang nga mga oportunidad aron mas maayo nga mahiusa ang mga patatas sa lainlain ug lig-on nga sistema sa pagpanguma.
Gipakita sa datos nga ang global nga konsumo sa wala maproseso nga patatas karon nagkunhod. Sa parehas nga oras, kadaghanan sa mga nasud nagkonsumo ug labi ka labi nga naproseso nga mga pagkaon, lakip ang mga patatas, ug kini nga makapahadlok nga uso nakatampo sa pagkaylap sa lainlaing mga porma sa malnutrisyon.
Adunay usa ka pagbag-o sa pag-uswag sa global nga agrikultura ug mga sistema sa pagkaon, kung kinahanglan nga radikal nga hunahunaon usab ang mga pamaagi sa paghimo, pagproseso ug pagkonsumo sa pagkaon. Ang mga patatas mahimong motubo sa lain-laing mga bahin sa kalibutan, makahimo og taas nga abot sa kasarangan ug kabukiran nga mga rehiyon, ug gigamit sa usa ka halapad nga mga tradisyon sa pagluto, nga naghimo kanila nga usa ka kritikal nga elemento sa padayon nga mga paningkamot sa pagtukod sa mas berde, mas mapuslanon ug patas nga mga sistema sa produksyon.
Tawag sa aksyon
Pinaagi sa pagkaon sa lain-laing mga matang sa patatas, kita dili lamang sa pagpalambo sa atong culinary kultura, apan usab makatabang sa pagpreserbar sa agrikultura biodiversity. Adunay liboan ka mga matang sa patatas sa tibuok kalibutan, ang matag usa talagsaon sa mga termino sa kolor, gidak-on, lami ug nutritional nga mga kabtangan, nga naghimo kanila nga dili lamang usa ka staple nga tanum, apan usa usab ka tinubdan sa culinary nga inspirasyon ug usa ka kinahanglanon nga elemento sa nagkalain-laing agri-food. mga sistema.
Ang matag usa kanato makatampo sa malungtarong kausaban. Ang mga inisyatibo aron madugangan ang malungtarong produksiyon ug pagkonsumo sa patatas nga magsugod sa International Potato Day mahimong makapatunghag mga resulta nga mabati pagkahuman sa panghitabo. Sa ubos mao ang mga pananglitan sa maong mga inisyatibo.
Ang mga gobyerno ug internasyonal nga mga lawas mahimong:
- paghimo og usa ka makapaarang nga palibot, lakip ang usa ka ligal ug institusyonal nga balangkas, alang sa pagpalapad sa malungtarong produksiyon ug pagkonsumo sa lainlaing mga lahi sa patatas ingon bahin sa usa ka himsog nga pagkaon;
- ipasiugda ang panukiduki ug kalamboan padulong sa mas produktibo, lig-on ug dinamikong sistema sa produksiyon diin ang patatas gipatubo dungan sa ubang mga tanom;
- pagsuporta sa panukiduki nga gitumong sa pagpalambo sa mga rebolusyonaryong teknolohiya sama sa pagpalambo sa hybrid diploid varieties ug hybrid botanical potato seeds;
- Ipasiugda ang pagpalambo sa bugnaw nga pagtipig ug mga sistema sa pagpasanay alang sa mga liso nga patatas aron ang mga mag-uuma kanunay nga maka-access ug makagamit sa labing maayo nga mga barayti.
Mga negosyo sa industriya sa pagkaon:
- Mahimong mga pioneer sa produksyon sa mga produkto sa patatas! Himua ang masustansya nga mga produkto sa patatas nga magamit sa mga konsumedor ug maminusan ang basura.
- Pakigtambayayong sa mga tigpananom aron masusi ang mga bag-ong pamaagi sa pag-andam sa himsog nga pagkaon ug malungtaron nga pagputos, ingon man mga bag-ong pamaagi sa pag-apod-apod nga gikonsiderar ang mga benepisyo sa kalikopan sa mga patatas.
Mga ginikanan ug magtutudlo:
- Makaugmad ug himsog nga mga batasan! Ang mga patatas mahimong bahin sa usa ka himsog nga pagkaon, naporma sa mga prinsipyo sa lainlain, balanse, kasarangan ug igo. Kung angay sa kultura, ang patatas mahimong iapil sa masustansya ug himsog nga mga pagkaon sa eskuylahan ug sa balay. Hupti nga madasig ang imong mga anak ug tudloi sila sa himsog nga batasan sa pagkaon.
- Pagpalit ug lokal nga gipatubo nga patatas aron suportahan ang mga mag-uuma nga nagpatubo niini ug makatampo sa mas himsog nga planeta.
Ang mga non-government organization ug civil society mahimong:
- Pagpahigayon sa publiko nga mga kalihokan nga nagpasiugda sa kultural nga importansya sa patatas, pagtubag sa mga isyu sa seguridad sa pagkaon, ug pagpalambo sa patas ug mapuslanon nga mga kadena sa bili sa patatas;
- Pakig-apil sa mga magbabalaod ug mga mag-uuma, lakip ang kababayen-an, kabatan-onan ug lumad nga katawhan, aron masiguro nga ang ilang mga panginahanglanon gikonsiderar sa pagplano sa agrikultura ug mga programa sa kalamboan;
- Ipaambit ang mga case study, positibo nga mga ehemplo ug mga leksyon nga nakat-unan gikan sa lokal nga mga proyekto, ingon man usab sa mga inobasyon nga takus sa pagpadako.
Unsaon pag apil?
Pag-organisar og usa ka kalihokan
Pag-organisar og usa ka kalihokan alang sa kinatibuk-ang publiko sa pagsaulog sa International Potato Day. Mahimo kang mag-host sa usa ka webinar, diskusyon, o roundtable nga miting uban sa mga lider sa politika, magtutudlo, siyentipiko, mag-uuma, ug estudyante, nga gisundan sa usa ka pangutana-ug-tubag nga sesyon aron mapukaw ang dayalogo. Ipaambit ang imong kahibalo ug kasinatian sa publiko!
Mga tanaman sa balay ug komunidad
Pag-organisar og usa ka grupo nga proyekto sa patatas sa usa ka komunidad o tanaman sa eskuylahan aron tudloan ang mga batan-on kung giunsa ang pagpananom og patatas, pag-edukar kanila bahin sa ilang mga benepisyo sa kahimsog, ug makuha sila nga interesado sa himsog nga pagkonsumo sa tanum. Pag-research sa mga lokal nga klase sa patatas.
Pakig-uban sa publiko
Kontaka ang imong paborito nga lokal nga restawran, sentro sa komunidad, pribado o ahensya sa gobyerno, o cafeteria sa eskuylahan ug sultihi sila bahin sa International Potato Day. Dapita sila sa pagrekomendar ug paglakip sa mga putahe gikan sa lain-laing klase sa patatas sa menu.
Pag-andam ug lamiang mga pagkaon
Hibal-i kung ang mga lokal nga barayti mahimong andamon gamit ang teknolohiya nga gihulagway sa resipe nga imong gipili. Hibal-i kung unsang klase sa patatas ang labing maayo. Mahimong ipakita sa mga chef ug food influencer ang ilang mga kauban kung giunsa paggamit ang mga lahi sa patatas nga lainlain ang lami ug texture sa mga pinggan. Ang mga pamilya makapadayon sa ilang mga tradisyon sa pagluto pinaagi sa paghinumdom sa ilang paborito nga mga putahe sa patatas. Dapita ang imong mga higala ug kauban sa pagpaambit sa mga resipe alang sa lamian ug himsog nga mga pinggan sa patatas.
Pagtanyag ug mga bag-ong solusyon!
Kung ikaw nagpalambo sa bag-ong teknolohiya o adunay mga sugyot sa pagbag-o sa kadena sa kantidad sa patatas, isulti sa kalibutan ang bahin niini! I-email kami bahin kanila sa International-Day-of-Potato@fao.org ug among imantala ang impormasyon sa among pagdawat niini sa among opisyal nga website.
Apil sa media sa selebrasyon
Gamita ang imong mga kontak sa media aron ipakaylap ang balita bahin sa International Potato Day pinaagi sa mga mantalaan, news site, talk show o press conference.
Ipakaylap ang pulong
Apil sa mga diskusyon online ug i-post gamit ang hashtag #PotatoDay! Ipakaylap ang pulong pinaagi sa social media.
Mga kamatuoran ug numero
Adunay mga Adunay 5 ka klase sa patatas, ug kini nga pagkalainlain naghimo kanila nga usa ka kinahanglanon nga himan alang sa global nga seguridad sa pagkaon ug nutrisyon.. Salamat sa kini nga pagkalainlain, ang tanum mahimo’g mopahiangay sa lainlaing mga kondisyon ug sistema sa produksiyon ug magamit sa pagpakig-away batok sa pagbag-o sa klima, tungod kay ang matag lainlain adunay talagsaon nga mga kabtangan sa termino sa pagkaayo.
Patatas nahimong basehan sa pagkaon sa binilyon nga mga tawo ug mao ang ikatulo nga labing gigamit nga tanum nga pagkaon sa kalibutan human sa bugas ug trigo.
Ang mga patatas gilakip sa pagkaon sa gibana-bana nga dos-tersiya sa mga lumulupyo sa kalibutan, nga nagpakita sa kamahinungdanon niini nga tuber alang sa nutrisyon sa mga populasyon sa tibuok kalibutan.
Tali sa 2000 ug 2020, ang global nga patatas nga lugar nahulog sa 17 porsyento, apan ang produksiyon sa tanum misaka sa 11,25 porsyento. Pag-aplikar sa gipaayo nga mga barayti ug modernong mga teknik sa agronomic nagtugot kanimo sa paghimo og daghang mga produkto gikan sa mas gamay nga lugar ug mohimo ug laing lakang padulong sa paghimo ug malungtarong sistema sa produksiyon sa ani.
Bisan asa gipatubo ang patatas, Ang kababayen-an sa kabanikanhan adunay labing importante nga papel sa pagkonserba, pagtikad, pag-ani ug pagbaligya niini. Sa mga nag-uswag nga mga nasud, ingon nga usa ka lagda, kini nga mga babaye ang nagpatubo niini nga tanum.
Ang mga patatas gipananom sa 159 ka mga nasud sa tibuok kalibutan, ug sa kinatibuk-an nga 17,8 ka milyon nga ektarya nga yuta ang gigahin alang kanila.. Ang kalibutan nagprodyus og 374 ka milyon ka tonelada nga patatas kada tuig.
Ang patatas adunay mga antioxidant, natural nga mga compound nga makatabang sa pagpanalipod sa mga selula sa lawas gikan sa kadaot. Makatabang ang mga antioxidant pagpadayon sa himsog nga lebel sa kolesterol ug sa ingon makatabang sa pagpadayon sa kahimsog sa kasingkasing.
Ang mga patatas gigamit sa paghimo sa mga bio-based nga mga produkto sama sa biodegradable nga mga plastik. Usa sa dili kasagaran nga paggamit sa patatas nga starch mao ang paghimo og usa ka mahigalaon sa kinaiyahan nga alternatibo sa tradisyonal nga plastik. Materyal nga nakuha gikan sa patatas protina ug starch, mahimong gamiton sa paghimo sa lain-laing mga matang sa packaging, sama sa mga sudlanan sa pagkaon ug mga kapsula sa tambal. Dugang pa, sila walay gluten ug mahigalaon sa kalikopan, nga naghimo sa ilang paggamit nga mapuslanon alang sa industriya sa pagkaon.
Patatas Park sa Andes. Sa Andes Mountains, duol sa Cusco, Peru, usa ka 12 ka ektarya nga parke sa patatas maoy usa sa talagsaong mga inisyatibo sa konserbasyon nga ang lokal nga lumadnong komunidad naggamit ug nagkonserbar sa iyang patatas nga genetic resources ug tradisyonal nga kahibalo sa pagpananom, pagpanalipod sa tanum ug pagpili niini nga tanum. Kini nga proyekto mahimong usa ka ehemplo sa ubang lumadnong komunidad tungod kay kini gibase sa epektibong paagi sa pagmintinar sa biolohikal nga pagkadaiya sa natural nga palibot ug sa paggamit niini sa mga lumad nga labing pamilyar niini.
Base sa International Potato Day 2024 Guide (Food and Agriculture Organization of the United Nations).