Sergey Banadysev, Doctor sa Mga Siyensya sa agrikultura, SGC DokaGene
Ang usa ka taas nga kultura sa produksyon usa ka lainlain nga hinungdan nga hinungdan sa episyente nga pagtipig sa mga patatas. Ang negosyo kinahanglan adunay usa ka higpit nga eskedyul sa trabaho nga lainlain nga frequency aron masiguro ang kanunay nga kalimpyo sa yugto sa pagtipig. Girekomenda nga magkuha usa ka sertipiko sa maayong pamatasan sa hygiene sa tindahan Ang pag-audit nga gihimo sa parehas nga oras makatabang aron mahibal-an ang mga problema sa pagkab-ot sa hinungdanon nga mga kinahanglanon bahin sa kalimpyo ug kahimtang sa kagamitan ug pagtipig sa tibuuk. Gitukod usab sa pag-audit ang adunay dokumentasyon alang sa pag-regulate sa labing kahinungdan nga lahi sa trabaho (tab. sa usa ka).
Table 1. Mga sumbanan alang sa pagsusi sa lebel sa pagtipig sa kalinisan sa mga patatas
Indicator | ||
1. | Ang tindahan gilimpyohan ug maayong gipadayon. YES / WALA 5/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
2. | Ang pagtipig limpyohan ug disimpektahan sa wala pa gamiton. YES / WALA 5/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
3. | Ang tindahan igo nga nahimulag o nahimulag gikan sa gawas nga polusyon. YES / WALA 10/0 | |
4. | Ang lugar nga duol sa pasilidad sa pagtipig gilimpyohan ug gipadayon sa husto nga pagkahan-ay. Oo / WALA 5/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
5. | Ang mga salug sa tindahan kanunay nga uga. YES / WALA 5/0 | |
6. | Ang lugar sa pagproseso sa produkto gipanalipdan gikan sa pagsulud sa hugaw o sa ibabaw nga tubig pinaagi sa mga babag o sa igo nga gilay-on. YES / WALA 10/0 | |
7. | Ang pagkaanaa usa ka pamaagi alang sa pagproseso / paglabay sa dili standard nga mga produkto. YES / WALA 15/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
8. | Ang pagkaanaa usa ka pamaagi alang sa pagtambal / paglabay sa basura ug mga hugaw. YES / WALA 15/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
9. | Ang mga sulud sa pagpamutos gitipigan pinahiuyon sa mga lagda ug gipanalipdan gikan sa kontaminasyon (mga langgam, ilaga, peste, ug uban pa) YES / WALA 10/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
10. | Ang mga paleta, kahon, kahon, ug uban pa limpyo, maayo ang kondisyon ug dili ipaila ang langyaw nga materyal sa produkto. YES / WALA 5/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
11. | Ang produkto nga gitipigan sa gawas sa mga trak, bins, container o sa salog nga kadaghanan gitabunan ug gipanalipdan gikan sa kontaminasyon. YES / WALA 10/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
12. | Ang mga dili pagkaon nga pagkaon sama sa mga pintura, lubricant, pestisidyo, ug uban pa wala gitipig sa dali nga kasikbit nga produkto. YES / WALA 10/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
13. | Ang gamit nga mekanikal nga gigamit sa pagtipig limpyo ug makalikay sa kontaminasyon sa produkto. Oo / WALA 5/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
14. | Gihimo ang mga lakang aron matabangan nga dili maapil ang mga peste (insekto, rodent) gikan sa tindahan nga YES / NO 10/0 Adunay dokumentasyon nga gigarantiyahan kini. | |
15. | Pag-abut sa usa ka programa sa pagpugong sa peste sa tipiganan. YES / WALA 10/0 Adunay pagsuporta sa dokumentasyon. | |
16. | Ang mga sulud nga dingding, salog ug kisame naa sa maayong kondisyon ug wala sa mga hugaw ug mga liki. YES / WALA 5/0 | |
17. | Gigamit ang mainom nga tubig aron mabugnaw / makapahumok ang mga produkto. YES / WALA 10/0 magagamit ang pagsuporta sa dokumentasyon. | |
18. | Pagkuha sa mga gisulat nga regulasyon sa pagtipig sa negosyo. YES / WALA 10/0 | |
19. | Pagsiguro sa kaakohan sa mga espesyalista sa pagtipig. YES / WALA 10/0 | |
20. | Gisusi ang mga storage chambers alang sa pagsunod sa naestablisar nga rehimen sa temperatura ug kaumog. YES / WALA 10/0. Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
21. | Gisusi ang mga thermometro ug psychrometers kung husto ba. YES / WALA 5/0 Ang magamit nga dokumentasyon sa pagsuporta magamit. | |
22. | Adunay paghulma sa produkto, dingding, kisame. WALA / YES, 15/0 | |
23. | Ang kondensasyon gikan sa mga refrigerator dili makontak ang produkto. Ang sistema sa pagpabugnaw naglihok nga maayo. YES / WALA 10/0 | |
24. | Ang kagamitan sa refrigeration (condenser, fan, ug uban pa) gipadayon ug gilimpyohan sa gitakda nga basehan. YES / WALA 10/0 Adunay ba dokumentasyon nga naggarantiya niini? | |
25. | Ang pagproseso sa produkto sa pagtipig gipatuman subay sa pagsunod sa rehimen ug pagkontrol sa kadaot. YES / WALA 15/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
26. | Sa wala pa magsugod ang proseso sa pagkarga, ang mga salakyanan naa sa maayong kondisyon (limpyo, sa maayong pagkasunodsunod, wala’y mga baho nga dili maayo). YES / WALA 10/0 Adunay katugbang nga gisulat nga regulasyon. | |
27. | Ang kompanya adunay gisulat nga mga regulasyon alang sa mga tagdala ug mga salakyanan aron mapadayon ang gitino nga temperatura sa panahon sa pagbiyahe. Gipakita sa mga regulasyon ang temperatura sa kargamento ug gitahod kini. YES / WALA 10/0 | |
28. | Ang mga sakyanan gikarga aron maminusan ang kadaot sa produkto. YES / WALA 5/0 | |
29. | Ang mga lugar sa kawani (pagbag-o sa mga sulud, mga lugar nga panihapon ug paglingaw, ug uban pa) limpyo ug nahimutang nga layo sa tipiganan, mga lugar sa pagdala ug pagdawat. YES / WALA 10/0 | |
30. | Ang mga talaan gitipig nga nagsugyot sa gigikanan sa mosulud nga produkto ug sa padulnganan sa mogawas nga produkto, nga nagtugot kanimo sa talagsaon nga pag-ila ug pagsubay sa usa ka piho nga batch. YES / WALA 10/0 Adunay ba dokumentasyon nga naggarantiya niini? | |
31. | Total nga Punto sa Pagsusi | |
32. | Mahimo ang labing kadaghan nga puntos = 265 | |
33. | Parehas sa Pareha (31:32) |
Ang lebel sa hygiene sa pagtipig gisusi ingon maayo kaayo kung ang coefficient sa pagsunod mas taas kaysa 0,9, maayo - labaw sa 0,8, matagbaw - labaw sa 0,7.
Ang kanunay nga pagpanglimpyo, pagpanglimpyo ug pagdisimpekta makapugong sa pagkaylap sa daghang mga sakit nga patatas.
Ang mga pathogens sa patatas magpabilin nga mahimo sa pagtipig sa dugay na nga panahon. Ang kagamitan sa bodega ug ang sulud mismo sa pagtipig nagsilbi nga mga reservoir alang sa makadaot nga fungi, bakterya, insekto, nematode ug mga liso sa sagbot. Mikaylap sila gikan sa tuber ngadto sa tuber, gikan sa uma ngadto sa uma sa mga ekipo, sa panahon sa pagtipig, ug hinungdan sa mga problema kung dili matanggal, o labing menos maminusan. Mao nga ang hinungdan nga ahente sa silver scab makalahutay sa labing menos siyam ka bulan sa pagbulag sa bula ug mga pagdeposito sa yuta ug mga tulo ka bulan sa plywood ug sheet metal. Ang hinungdan nga ahente sa pagkaguba sa singsing sa bakterya nagpabilin hangtod sa tulo ka tuig sa gahi nga mga nawong ug hangtod pito ka tuig sa mga kahoy nga ibabaw. Ang pila ka mga sakit, sama sa pagkadunot sa singsing sa bakterya (nga gipahinabo sa Clavibacter michigaense), mahimong komplikado ang trabaho sa mga nagtanum og patatas sa binhi, bisan kung menor de edad ang mga pagpakita sa sakit. Ang labing kaayo nga pamaagi aron maminusan ang pagkaylap sa mga pathogens pinaagi sa usa ka makuti nga programa sa sanitasyon alang sa mga kagamitan ug kagamitan sa pagtipig.
Kadaghanan sa mga peste mahimo nga epektibo nga mawagtang pinaagi sa pagkuha sa tanan nga yuta ug mga tinumpag. Ang pagdugtong sa yuta mahitabo sa tanan nga kagamitan sa uma ug pag-uma ug dili limitado sa mga espesyalista nga makina sa pagpananom og patatas. Sa ingon, ang numero unong buluhaton alang sa taghimo sa agrikultura mao ang kompleto nga pagtangtang sa yuta gikan sa kagamitan. Mahimo ang pagpanglimpyo gamit ang presyur nga tubig o kagamitan sa singaw. Hinumdomi nga ang matag usa sa kini nga pamaagi mahimong makakuha / makadaot sa pintal.
Ang mga gamit sa uma kinahanglan nga limpyohan sa yuta sa naunang lugar nga natad o sa yuta nga dili agrikultura aron ang nahugawan nga yuta dili mobalhin sa bag-ong uma.
Ang pagkuha sa yuta ug abug nga adunay sulud nga milyon-milyon nga mga spores ug microbes mahimo usab nga buhaton sa usa ka industrial vacuum cleaner.
Ang mga agianan sa hangin kinahanglan nga limpyohan nga parehas nga hingpit. Ang pagbutang ra kanila sa gawas sa adlaw dili igo. Ang mga organismo nga hinungdan sa sakit mahimo’g mabuhi sa mga tipiganan sa sulud ug kagamitan sa labi ka grabe nga kahimtang - sa porma sa mga kumpol o sine sa mga selyula nga gilibutan ug giprotektahan sa uga nga uhog sa bakterya, uga nga utanon nga duga o ubang mga materyal. Ang ingon nga mga pormasyon gitawag nga biofilms ug lisud matunaw ug kuhaon. Ang pagkaladlad sa sidlak sa adlaw usa ka maayong katapusan nga lakang sa paglimpyo sa mga ekipo o mga agianan sa hangin pagkahuman nga hugasan ug naimpeksyon.
Ang pagdisimpekta epektibo ra sa mga uga nga nawong. Sa usa ka basa pa nga nawong, ang mga micropores sa materyal napuno sa tubig, ug ang disinfectant solution dili makalusot didto tungod sa tensyon sa nawong. Bisan pa, ang bakterya ug mga mikrobyo nagpabilin sa mga micropores. Aron mapahawa sila, kinahanglan nga mopahulay sa daghang mga adlaw taliwala sa pressure washer ug sa pagdapat sa disinfectant.
Ang pipila nga mga disinfectant mahimong magamit sa fumigation (kasagaran mga tubig nga solusyon). Ang fumigation epektibo kaayo sa pag-ayo sa mga sirado nga kwarto sa bisan unsang gitas-on ug pag-configure (kini nga sangputanan kanunay imposible nga makab-ot sa usa ka sprayer, vacuum cleaner ug paghugas sa awto). Apan aron magmalampuson ang pagproseso, kinahanglan usab una nga buhaton ang usa ka hingpit nga pagpanglimpyo.
Mga disimpektante, girekomenda alang sa paggamit sa pagtipig sa patatas (lamesa 2), sumpuon ang tanan nga lahi sa makadaot nga mga organismo. Gikuha nila ang kadaghanan sa mga bakterya, lakip ang mga hinungdan sa mga sakit nga quarantine ug basa nga pagkadunot. Ang kini nga mga aktibo nga sagol epektibo batok sa mga virus ug fungi, nga hinungdanon alang sa mga sakit nga molambo sa pagtipig, sama sa silver scab ug fusarium. Ang mga disinfectant agresibo kaayo, adunay mubu nga kantidad sa pH, busa, kung nagtrabaho kauban sila, kinahanglan nimo gamiton ang tanan nga mga lakang sa pagpanalipod (gwantes, botas, baso, maskara, espesyal nga sinina).
2 lamesa. Mga disinfectant alang sa mga tindahan nga utanon
Komersyal nga ngalan | Aktibong substansiya | Application rate / pamaagi sa aplikasyon | Spectrum sa kalihokan |
Ang Eau de Javel nagsamad sa mga metal | Sodium hypochlorite | 10% (10l / 100l tubig), 2,5% (2,5l / 100l tubig) | Naglihok sa fungi ug bakterya |
AB5 - makapaukyab sa puro nga porma ug dili agresibo sa metal sa us aka lasaw nga porma, | Pormaldehyde (60 g / l) ug glutaraldehyde (80 g / l) | 1%, oras sa pagkontak 10 minuto; limpyo pagkahuman sa hugasan, maayo nga adunay VMB (tan-awa sa ubus) | Batok sa bakterya, fungi, mga virus |
VMB (mas limpyo ug disimpektante) - makapaukyab sa puro nga porma niini, dili moguba sa metal kung lasaw | Pormaldehyde (24 g / l) ug glutaraldehyde (32,5 g / l) + surfactant | 2-5% (= 20-50 ml matag litro sa tubig); biya sa 15 minuto, pagkahuman hugasan. Dili kinahanglan nga limpyohan (hingpit) ang produkto | |
Waterfall - pagbatok sa kaagnasan sa metal | Hydrogen peroxide (210g / l) ug peracetic acid (55g / l) | 0,2-2,5%, nga adunay oras sa kontak nga 5 hangtod 15 minuto; nga walay rinsing, | Bakterya, fungi, virus, patubo |
Desperox - makailis ug maka-oxidize, dili agresibo sa metal sa lasaw nga porma | Hydrogen peroxide (210g / l) ug peroxyacetic acid (55g / l) | 0,2-2,5% nga adunay oras sa pagkontak gikan sa 5 hangtod 15 minuto nga adunay pasiuna nga paglimpiyo; nga walay flushing | Bakterya, fungi, virus, patubo |
G-Talagsaong Forte | Glutaraldehyde, 100 g / l | 1-2% nga adunay oras sa pagkontak labing menos 20 minuto (+ soaking) | Ang bakterya, fungi, mga virus ug spore |
Horthy-Desin - dili makaguba sa metal sa usa ka lasaw nga porma | Glutaraldehyde (20g / l) ug dimethylenedidesileammonium chloride (320g / l) | 0,25% nga adunay oras sa pagkontak nga 15 minuto | Bakteria, fungi |
Virocide - dili agresibo sa pagdugang, dili agresibo sa metal | 4 nga lainlaing mga molekula: 2 nga quaternary ammonia (248,6 g / l) + glutaraldehyde (107,25 g / l) + isopropanol (146,25 g / l) + pinoil (20 g / l) | 0,5% nga adunay oras sa pagkontak nga 15 minuto; hugasan pagkahuman. | Ang bakterya, fungi, mga virus ug spore. |
Hyprelva SL - dili agresibo sa metal pagkahuman sa pagnipis | Glutaraldehyde ug cocobenzyldimethylammonium chloride. | Pagpatay sa disimpeksyon sa sulud: pinaagi sa pag-spray o pag-insiner sa kainit, 1%, minimum nga oras sa pagkontak nga 30 min nga walay rinsing. Pauna nga pagpanglimpyo! | Mga bakterya, virus, fungi ug lebadura |
Menno TerForte - makailis sa metal | Dimethylammonium chloride (312g / l) | 1% | Batok sa bakterya, fungus |
Ang ambionet makadaot ug mag-oksihensiya. Ang pag-kontak sa mga galvanized surfaces ug polyamide fibers dili girekomenda | Glutaraldehyde (175 g / L) + Didecyl-dimethyl Ammonium chloride (50 g / L) + N-alkyl-benzyl-dimethyl Ammonium chloride (40 g / L). | Pag-spray / Soak: 0,25% batok sa bakterya, 0,4% kontra fungi, 1,5% kontra sa mga virus. Hugasan sa tubig. Pag-ayo sa Pag-init: Fumigation: 2,6L / 1000m3 /, pagtukod nga puno sa mga sulud nga 3 l / 1000m 3... Oras sa pagkontak: 1 oras | Bakteria, fungi, mga virus. |
Ammonium 38 Master - dili agresibo, neyutral nga pH, makalagot (mga mata, panit, respiratory tract) | Cocobenzyldimethylammonium chloride (32g / 100ml) + ethoxylated fatty alkohol + 2-propanol | Gigamit alang sa bugnaw nga paghumol o pag-spray. 0,5% nga solusyon, 5 l alang sa 10.000 m2 nga oras sa pagkontak: 20 minuto | Pagpatay sa bakterya, virucide, fungicide, sporicide. Pagtagad: ang produkto makahilo kaayo sa mga isda. |
Ang tanan nga kini nga aktibo nga mga sangkap opisyal nga gi-aprubahan alang sa paggamit sa mga hayop, tanum nga utanon nga protektado sa yuta ug daghang gigamit sa Russian Federation. Ang labing epektibo mao ang Virocid ug ang mga generics niini. Ang labi ka sagad ug magamit nga mga disinfectant adunay usab sodium hypochlorite, calcium hypochlorite, ammonium hypochlorite, chlorine dioxide, copper quinolinolate, quaternary ammonium, hydrogen peroxide ug / o peroxyacetic acid mixtures. Ang kini nga mga aktibo nga sangkap gilakip sa mga pagpangandam sa lainlaing mga tatak sa lainlaing mga tiggama, ang mga pagkalainlain anaa sa porsyento sa punoan nga sangkap, mga rate sa paggamit ug posibilidad nga magamit ang produkto alang sa pagproseso sa mga utanon.
Ang pagpili sa us aka disinfectant alang sa pagtipig kinahanglan nga buhaton pinahiuyon sa pagtuki sa mosunud nga datos: ang klase nga peligro sa pag-andam, ang girekomenda nga kagamitan sa pagpanalipod; mga pagdili sa lahi sa mga nawong nga pagtratar (alang sa porous o non-porous); ang presensya sa mga marka nga "mahimong gamiton alang sa pagkadugta sa mga bodega ug / o kagamitan alang sa pagproseso sa patatas", "alang sa paggamit lamang sa mga pasilidad ug kagamitan alang sa mga patatas nga binhi"; adunay usa ka kinahanglanon aron hugasan ang sulud sa tubig pagkahuman sa pagtambal.
Paghisgutan namon ang usa ka gamay nga dugang nga detalye sa isyu sa mga disinfected ibabaw. Ang usa ka porous nga nawong usa ka bisan unsang permeable nga nawong sama sa kahoy, pagbulag o hugaw nga salog. Ang mga dili-porous nga ibabaw gihubit nga dili mabalda, gahi nga mga nawong sama sa metal, baso o kongkreto. Ang calcium ug sodium hypochlorites mahimong makadaut sa mga metal nga nawong. Ang mga produkto nga hypochlorite ug hydrogen peroxide dali nga dili aktibo sa mga organikong butang ug busa dili ingon ka epektibo kung maladlad sa yuta o kahoy. Kinahanglan ang paghawan sa yuta ug mga labi aron mapadako ang pagka-epektibo sa kini nga mga aktibo nga sangkap. Kung naggamit mga compound nga nakabase sa klorin, ang pH sa solusyon kinahanglan ipahiangay sa 6,0 - 7,5 alang sa labing kadaghan nga pagkaepisyente. Mahinungdanon usab nga likayan ang pagsagol sa mga compound sa chlorine sa init nga tubig o uban pang mga pagkaon gawas kung piho nga gitugotan sa marka.
Ang disimpektante gigamit sa tanan nga mga ibabaw ug ang tindahan gisirhan sa duha ka semana. Pagkahuman sa kini nga panahon, kinahanglan ablihan ang mga pultahan, pahanginan ug uga ang kuwarto. Nalakip usab kini nga pamaagi sa kagamitan sa bentilasyon. Kinahanglan ang usa ka hingpit ug kompleto nga pagsakop sa tanan nga mga lugar, lakip ang presyur, mga agianan sa hangin, hawanan sa bentilasyon.
Epektibo nga gipatay ang disinfection nga pathogenic microorganisms nga mahimo’g naa sa kagamitan ug pagtipig. Susihon ang marka sa disimpektante aron mahibal-an kung gikinahanglan ba ang paghugas sa limpyo nga tubig pagkahuman sa pagtambal. Sa pagtipig sa mga patatas nga binhi, ang pagtipig kinahanglan limpyohan labi na pag-ayo. Kini ang hinungdanon nga kahinungdanon alang sa mga pasilidad sa pagtipig nga kaniadto gigamit ang pagtubo nga tigpugong nga chlorprofam (CIPC). Kung ang mga binhi madayag sa mga nahabilin sa CIPC, mahitabo ang grabe nga pagtubo ug pagpugong sa pagtubo. Girekomenda nga magtipig mga binhi nga patatas nga dili mas sayo sa usa ka tuig pagkahuman sa katapusang aplikasyon sa Chlorprofam store.
Ang pagtipig ug kagamitan kinahanglan ipadayon nga limpyo sa tanan nga oras sa panahon sa operasyon sa pagtipig. Ang adlaw-adlaw nga paglimpiyo ug pag-ayos sa mga lugar nga gitrabahuhan kinahanglan ipatuman. Ang basura sa produksyon kinahanglan nga tangtangon gikan sa pasilidad sa pagtipig ug ilabay sa adlaw-adlaw. Sa dagan sa dugay nga pagtipig, mahimo nga kinahanglan nga dugang nga disimpektahan ang mga sulud sa paghipos sa problema o mga batch sa mga produkto. Mahimo kini pinaagi sa fumigation sa pagsunod sa tanan nga mga kinahanglanon sa taas. (litrato 1,2).
Katingbanan: Ang pagpadayon sa usa ka kanunay nga kalimpyo sa tindahan ug regular nga pagdisimpekta sa tanan nga gamit nga gigamit nga makababag sa pagkaylap sa mga peste ug sakit ug sa ingon nakatampo sa pagpreserba sa mga produkto. Ang lista sa mga mandatory nga klase nga trabaho aron maseguro ang kalinisan sa trabaho nga adunay 30 ka mga butang, ang pamaagi alang sa paghimo nga kadaghanan niini kinahanglan nga makontrol ug panamtang nga susihon sa usa ka eksternal nga pag-audit. Ang han-ay sa mga disinfectant nga opisyal nga gitugutan sa mga pasilidad sa pagtipig sa patatas igo na alang sa epektibo nga pagpugong sa mga peste. Gikinahanglan nga adunay espesyal nga ekipo (pressure washer, industrial vacuum cleaner, fog generator) ug paggahin igo nga oras ug mga kapanguhaan aron mapadayon ang kalimpyo samtang gitipig. Mahinungdanon usab nga hunahunaon ug obserbahan ang daghang mga hinungdan nga nuances sa pagkab-ot sa labing kadaghan nga kahinlo sa paglimpyo, pag-ani ug pagdisimpekta sa mga pasilidad sa pagtipig sa mga patatas nga binhi.
K S