Gikan sa magasin: No. 4 2016
Kategoriya: Mga konsultasyon sa espesyalista
Vadim Kuvshinov, Direktor sa Agrosave LLC
Sumala sa estadistika, ang produksyon sa carrot sa Russia miuswag pag-ayo sa miaging duha ka tuig. Ang mga hinungdan sa dugang nga pagtagad sa produkto gikan sa mga prodyuser sa agrikultura klaro: ang mga carrot mas mahal nga tanum nga gamut (itandi sa patatas) ug dili kaylap. Kung adunay usa ka garantiya nga merkado sa pagbaligya, ang usa ka "proyekto sa karot" mahimong mapuslanon kaayo, ug ang tanan nga mga pamuhunan mabayran sa usa o duha ka mga panahon. Siyempre, basta ang pagpatuman niini himuon sa mga propesyonal ug wala’y seryoso nga mga sayup nga mahimo sa pagsugod, lakip ang panahon sa pagtukod ug kagamitan sa pasilidad sa pagtipig.
Pagtipig sumala sa mga lagda
Dili makatarunganon nga ikonsiderar ang tanan nga mga tipo sa mga pasilidad sa pagtipig nga gigamit sa Russia sa pagtipig sa mga karot. Makit-an nimo ang mga kaso diin ang mga carrot gibutang sa parehas nga kwarto sama sa mga liso nga patatas (ang temperatura sa pagtipig magkalainlain sa usa ka pares nga degree), ug usahay kini gitipigan sa kadaghanan kauban ang mga patatas ug beet. Mahimong adunay daghang mga kapilian, apan importante nga masabtan nga ang tanan nga artisanal nga mga pamaagi madawat lamang sa inisyal nga yugto ug alang sa limitado nga panahon: 2-3 ka bulan. Bisan sa duol nga mga temperatura sa pagtipig, ang yawe mao ang rate sa pagpabugnaw; alang sa mga patatas kini 0,5 degrees kada adlaw, ug alang sa mga carrots kini mahimong molapas sa 20 degrees kada adlaw.
Gipakita sa kasinatian nga ang mga carrot labing maayo nga gitipigan sa refrigerated nga mga bodega (labing maayo nga temperatura: 0 ° - 0,5 °), sa mga sudlanan, sa kanunay nga humidity level (mga 95%), nga adunay air mass ventilation ug CO2 level regulation. Sa praktis, dili tanan ang nakahimo sa pag-organisar sa ingon nga rehimen alang sa mga produkto - alang sa lainlaing mga hinungdan.
Magsugod kita sa kamatuoran nga ang pagpatuman sa usa ka proyekto sa pagtukod ug pagsangkap sa usa ka turnkey carrot storage facility usa ka mahal kaayo nga buluhaton.
Pag-ihap sa kwarta
Unsa ang gipasabut sa mahal niini nga konteksto? Disenyo ug pagtukod sa usa ka frame nga bilding (tungod kay naghisgot kami bahin sa pagtipig sa sudlanan ug usa ka refrigerator), nga kinahanglan nga matuman ang mga kinahanglanon nga kinahanglanon alang sa thermal insulation. Ang suplay sa elektrisidad (labing menos 400 kW alang sa kasagaran nga pasilidad), pagpalit sa mga sudlanan nga adunay bentilasyon nga kahoy (4 ka libo nga mga sudlanan, sa aberids, mokantidad ug 10 milyon nga rubles). Pagsangkap sa modernong kagamitan - 0,5 milyon nga euro. Ang mga gasto alang sa tibuuk nga pasilidad (alang sa 3 ka libo nga tonelada nga mga produkto) mga 100 milyon nga rubles.
Posible ba nga makunhuran ang gasto? Siyempre, oo, ang usa ka makatarunganon nga pamaagi mao ang sukaranan sa kalampusan, apan adunay mga punto nga dili nimo kinahanglan nga laktawan.
Ang masulub-on nagbayad sa makaduha
Kasagaran, kung gikonsiderar ang mga komersyal nga tanyag gikan sa lainlaing mga kompanya, ang usa ka potensyal nga kostumer nagtinguha sa pagpili sa labing mapuslanon (ingon sa una nga pagtan-aw) nga kapilian alang sa iyang kaugalingon, nga wala magbasa sa mga detalye ug wala magsusi kung giunsa ang mga tinipigan nakab-ot. Ug siya nahulog sa usa ka lit-ag, o bisan sa pipila sa usa ka higayon. Atong tan-awon ang labing kasagaran nga mga.
Gahum sa kagamitan sa pagpabugnaw. Sumala sa teknolohiya, ang tibuok batch sa gikalot nga mga carrots kinahanglang pabugnawon ngadto sa 0° sulod sa XNUMX oras.
Sa Israel, alang sa ingon nga usa ka mahait nga pagbag-o sa temperatura, ang bugnaw nga pamaagi sa kaligoanan gigamit, kung ang mga produkto gipaunlod sa mga sudlanan nga adunay bugnaw nga tubig nga artesian. Sa atong nasud, tungod sa mga peculiarities sa klima, kini nga pamaagi wala nakagamot, ug ang problema masulbad gamit ang usa ka refrigeration unit, apan ang kalampusan makab-ot lamang kung ang gahum sa mga ekipo katumbas sa gidaghanon sa mga refrigerated nga mga produkto. Nakakita kog mga pananglitan diin ang mga refrigerator gipalit nga "medyo ubos sa espesipiko" tungod kay kini mas barato ug nakatabang sa pagpakunhod sa enerhiya ug gasto sa pag-operate. Ingon usa ka sangputanan, ang maayo kaayo nga mga bilding sa kapital wala makatuman sa ilang gimbuhaton: ang mga kagamitan dili makapadayon sa gikinahanglan nga temperatura, ang mga karot wala gitipigan.
Sistema sa humidification. Sa mga kondisyon sa ubos nga humidity (kasagaran sa mga lawak nga walay access sa hangin gikan sa dalan), ang mga tanum nga gamut nagsugod nga dali nga mawad-an sa kaumog, ug busa ang ilang presentasyon ug gibug-aton. Ang mga sistema sa humidification makatabang sa paglikay niini. Apan ang mga kagamitan sa "klase sa ekonomiya" adunay usa ka hinungdanon nga disbentaha, nga dali nga nagpakita sa kaugalingon kung gigamit sa usa ka refrigerator: ang tubig nagsugod sa pag-freeze sa mga tubo ug mga nozzle, ug mga porma sa yelo. Lisud ang pag-atubang niini; kung ang mga tubo mahimo nga ma-insulated sa teorya, dili klaro kung giunsa ang pag-insulate sa nipis nga mga nozzle.
konklusyon CO2. Kini usa ka komplikado ug kontrobersyal nga isyu. Sama sa imong nahibal-an, sa panahon sa pagtipig, ang mga gamut nga utanon nagpagawas sa carbon dioxide. Kung adunay mas daghang carbon dioxide sa hangin kaysa oksiheno, ang mga carrot magsugod sa pagkadaot. Klaro nga ang konsentrasyon sa carbon dioxide kinahanglan nga bantayan ug kanunay nga pagkunhod. Apan ang usa ka refrigerated nga bodega usa ka silyado nga kwarto diin imposible nga "giputol" ang mga lungag sa bentilasyon sa gawas: kung dili imposible nga mapadayon ang gitinguha nga temperatura sa kwarto. Adunay ubay-ubay nga mga kapilian alang sa propesyonal nga mga solusyon sa problema sa gas sa merkado, apan silang tanan mahal kaayo. Ang mga tag-iya sa pagtipig, nga dili gusto nga makagasto og dugang nga gasto, kanunay nga nagsulbad sa isyu gamit ang mga pamaagi sa badyet: pananglitan, pinaagi sa paghimo og mga balbula sa tambutso nga adunay access sa mga koridor o mga opisina sa opisina. Sa tinuud, kini dili kaayo epektibo, wala’y labot ang kamatuoran nga wala’y gusto nga madugangan ang lebel sa carbon dioxide sa mga bilding sa opisina.
Timing
Kung nagplano sa usa ka seryoso nga proyekto sa pagtukod ug pagsangkap sa usa ka pasilidad sa pagtipig sa utanon, ang kustomer kinahanglan nga adunay dili lamang mga pondo, kondili usab sa panahon. Ang tanan nga mga kalihokan nga may kalabutan sa disenyo ug pagtukod sa usa ka bilding, pag-instalar sa mga komunikasyon, kalkulasyon, paghatod ug pag-commissioning sa mga ekipo mokabat ug mga bulan. Kini nga panahon mahimong madugangan tungod sa natural nga mga katalagman (lisud kaayo ang pagtukod sa panahon sa pagtunaw sa tingpamulak o dugay nga pag-ulan), mga problema sa kostumbre ug uban pang mga kasamok.
Kung ang pagtrabaho sa pagtukod sa bilding nagsugod gyud sa katapusan sa Mayo, adunay usa ka taas nga posibilidad nga sa pagsugod sa pag-ani ang pasilidad sa pagtipig dili andam nga makadawat mga produkto, bisan kung gikonsiderar ang kamatuoran nga ang mga carrot magsugod nakolekta sa tunga-tunga sa Septyembre.
Pagpili sa usa ka kontraktor
Adunay daghang mga sugyot sa merkado alang sa pagtukod ug kagamitan sa mga pasilidad sa pagtipig sa utanon. Apan ang kustomer kinahanglan, gikan sa sinugdanan, magtino sa iyang kaugalingon kung unsa ang gusto niyang makuha: usa ka barato nga proyekto o usa ka episyente nga pasilidad sa pagtipig, makatipig salapi karon o makatipig daghang salapi, nerbiyos ug mga produkto sa ulahi. Lisud kaayo ug kanunay imposible nga matul-id kung unsa ang nahimo sa mga amateur.
Ang pagpili kinahanglang himoon pabor niadtong aduna nay kasinatian sa pagpatuman sa malampusong mga proyekto, kinsa andam nga motabang sa pag-debug ug pag-operate sa mga ekipo ug dili mahadlok sa pagkuha sa bahin sa responsibilidad alang sa kaluwasan sa mga produkto.
Ang kasagaran nga gasto sa mga carrot sa wholesale nga merkado gikan sa tingdagdag hangtod sa tingpamulak gikan sa 15 hangtod 50 nga mga rubles. Bisan sa maayo nga mga tuig, kini nagpadayon sa usa ka taas nga presyo ug naghatag ganansya sa mga nahibal-an kung unsaon pagtubo ug labi na sa mga nahibal-an kung giunsa ang pagtipig sa mga ani. Bisan ang pagkonsiderar sa mga gasto nga daghan kaayo nga giingon sa ibabaw.