Giorganisar sa McDonald's usa ka virtual press tour, diin gipakita sa mga tigbalita ang tibuuk nga proseso sa pagmugna usa sa labing popular nga mga produkto sa kompanya - French fries. Ang mga representante sa kompanya, ingon man ang tanum nga Laem Weston Belaya Dacha, nagsulti bahin sa agianan sa mga patatas gikan sa pagtanum hangtod sa plato.
Ang lahi nga patatas nga Innovator gigamit alang sa paghimo sa produkto. Ang mga managlahi nga bahin niini mao ang dako nga gidak-on sa tuber ug taas nga ani. Sa mga umahan diin gipatubo ang patatas, ang pagsulay sa yuta gihimo duha ka beses sa usa ka tuig.
Pinauyon sa heneral nga director sa Belaya Dacha Farming, si Artem Belyaev, sa panahon sa proseso sa pag-ani, gigamit ang usa ka electronic potato tuber, nga gisangkapan sa mga espesyal nga sensor nga nagpahibalo sa lebel sa pagkurat sa operasyon sa kombinasyon. Sa ingon, mahimo nimo makuha ang kasayuran sa oras kung diin mahimong madaut ang mga patatas, ug mag-ayos sa proseso sa pag-ani.
Pinaagi niini, sa yugto sa pag-ani, sama sa tanan nga uban pang mga hugna, ang umahan nagpailalom sa usa ka higpit nga kalidad nga pag-audit, nga nag-upod sa tanan nga aspeto sa produksyon, lakip ang pagsunod sa mga kinahanglanon sa kinaiyahan.
"Gawas sa pagdumala sa pagdumala, adunay usab kontrol nga gigamit sa bahan sa agrikultura. Ang maayo nga pinuno gidawat lamang dugang nga pagpugong, "ingon ni Belyaev.
Pagkahuman gisulud sa mga patatas ang pagdawat bunker, ang ilang dugang nga pagbulag nahinabo, pagkahuman nga kini manwal nga gikuha ang yuta ug gisulod ang pagtipig sa patatas. Ang kadaghan sa tipiganan mao ang 7,5 ka libo ka tonelada nga usa ka higayon nga pagtipig. Kini ang usa sa labing abante nga teknolohiya nga mga pasilidad sa pagtipig sa kalibutan, usa ka klase nga simbiosis - tanan nga mga advanced nga teknolohiya nga naa sa kalibutan gikonsiderar sa laraw niini. Gisangkapan usab kini usa ka espesyal nga awtomatikong sistema sa bentilasyon nga nagsiguro sa labing maayo nga kondisyon sa pagtipig. Mahimo nimo madumala ang pagtipig, pagmonitor ug paghimo bisan unsang mga setting gikan sa bisan unsang gadyet.
Ang tanum nga Lam Weston Belaya Dacha nga duul sa Lipetsk nagtrabaho kauban ang mga uma gikan sa 25 nga rehiyon sa Russia ug nagproseso sa 220 mil ka tonelada nga hilaw nga materyales matag panahon.
Pinauyon sa manedyer sa tanum nga si Aleksey Fedotov, ang mga patatas nga gitanum sa tanum nakaagi sa daghang mga proseso sa pagproseso ug paghan-ay. Ang tanum, nga mga usa ka kilometro ang gitas-on, hapit hingpit nga awtomatiko - hangtod sa 20 ka tawo lamang ang nagdumala sa matag pagbalhin. Nagdala usab kini mga kalidad nga pagsusi sa mga produkto, lakip ang McDonald's Munich Quality Center. Ingon usa ka sangputanan, kini ra ang produkto sa Russia nga gipanghimatud-an alang sa pagsunod sa Gold Standard.
Si Alexander Merkulov, consultant sa departamento sa pagkontrol sa kalidad, namulong bahin kung giunsa ang pagpangandam nga french fries diretso sa restawran. Sumala kaniya, ang mga patatas moabut sa kusina nga frozen. Gihimo kini aron mapadayon ang kalidad sa produkto. Nagpabilin kini sa kini nga porma hangtod sa oras nga kini naluto. Ang patatas gipakaon sa usa ka awtomatikong dispenser, nga usa usab ka freezer. Ang usa ka sagol nga duha ka lahi nga sunflower oil gigamit ingon usa ka frying oil. Gigamit usab ang ubay-ubay nga mga pamaagi aron masiguro ang kalidad sa kini nga sagol, lakip ang pagsulay nga adunay espesyal nga gilis alang sa sulud nga libre nga mga fatty acid.
Pinauyon sa mga pre-program nga kondisyon, ang patatas gipuno sulod sa tulo ka minuto sa 168 degree. Ang usa ka espesyal nga mainit nga microclimate gimugna sa lugar nga pag-impake, nga gihatag sa mga lamparahan nga dili masiga, nga dili gitugotan nga mobugnaw ang mga patatas sa wala pa ihatag sa pumapalit. Dinhi, ang mga hot fries giputos sa tulo nga lainlaing gidak-on sa pag-alagad.
Ang usa ka kinahanglanon mao nga ang mga tagdumala mismo matag karon ug unya mosulay sa produkto nga gitanyag sa mga bisita. Nagbunga ang kini nga pamaagi: matag adlaw, hapit sa 600 nga servings sa French fries ang gibaligya sa McDonald's restaurant chain sa Russia.