Ang pagprodyus ug pagmentinar sa maayong tan-awon nga panit sa tuber sa panahon sa dugay nga pagtipig hinungdanon sa taas nga ganansya sa industriya sa patatas, tungod kay ang modernong pamatigayon gidominar sa mga nahugasan ug giputos nga patatas. Ang dili maayo o dili parehas nga kolor ug kahimtang sa panit usa ka hinungdanon ug dili madawat nga mahal nga problema sa industriya ingon usa ka hinungdan sa dili pagpalit o pagpaubos sa kalidad sa patatas. Siyempre, adunay uban nga mga problema sa panit nga nalangkit sa pagpakita sa usa ka gidaghanon sa mga sakit ug physiological disorder (netting, greening, overgrown lentils, liki, mekanikal nga kadaot), apan kini nga artikulo direkta lamang sa pag-atubang sa natural nga panit ug sa mga posibilidad sa pagpalambo sa. kahimtang niini.
Sa pinasahi nga literatura, ang panit o gawas nga mga tisyu sa patatas nga tuber kolektibong gitawag nga periderm. Ang periderm usa ka proteksiyon nga layer sa mga selula nga makapamenos sa pagkawala sa tubig gikan sa nagpahiping mga selula sa parenchyma ug naghatag proteksyon gikan sa mga pathogen sa yuta. Ang periderm naglangkob sa tulo ka matang sa mga selula: phellem (cork), phellogen (cork cambium), ug phelloderm (Fig. 1). Ang termino nga "rind" usahay gigamit sa pagtumong sa tibuok periderm, ug usahay sa phellem lamang.
Ang Phellem o cork mao ang pinakagawas nga tisyu sa periderm nga mosukol sa pagkawala sa tubig, adunay mekanikal nga kusog ug naglihok isip usa ka epektibong babag sa pathogenic bacteria ug fungi. Ang mga selula sa phellem gibana-bana nga "brick" sa porma, hugot nga kasikbit sa usag usa nga walay mga intercellular space. Usa ka tipikal nga patatas periderm sa lain-laing mga matang mao ang 7-18 cell layers uban sa usa ka kinatibuk-ang gibag-on sa 100-200 microns. Pinaagi sa fluorescence ug pagmantsa sa mga tina sama sa berberine, ang phellem dali nga gipakita nga dato sa suberin, ug kini tin-aw nga nagpalahi sa mga selula sa phellem gikan sa nagpahiping mga lut-od sa selula. Ang Suberin kay usa ka hydrophobic polymer nga gilangkuban sa phenolic ug aliphatic compounds nga cross-linked sa glycerol ug na-localize taliwala sa nag-unang bungbong ug sa plasmalemma. Ang mga suberated nga mga selula napuno sa hangin ug busa naghatag og thermal insulation, ang mga suberated nga mga bungbong nagpugong sa pagsulong sa mga microorganism (mekanikal ug kemikal), ug ang mga deposito sa talo nga nasulod sa suberin nagpugong sa internal nga mga tisyu gikan sa pagkauga.
Dugang pa sa suberin, ang patatas nga tuber periderm adunay daghang uban pang mga kemikal nga panalipod nga adunay antioxidant, antibacterial, ug insecticidal nga mga kabtangan. Kini nga mga substansya mahimong intermediate sa suberin biosynthesis o independent protective metabolites. Ang mga metabolite naglakip sa non-polar waxes, saturated ug unsaturated fatty acids, saturated dicarboxylic acids, monoacylglycerols, 1-alkanols, n-alkanes, sterols ug polyphenols, quinic acid, phenolicamines, phenolic acids, flavonoid glycoalkaloids (solanine, leptin chaconine, solanine). solatriose ug uban pa), saponins, polyamines (putrescine, spermine ug spermidine derivatives), ingon man methylprotodioscin ug protodioscin.
Ang pagporma sa natural (native) nga panit sa patatas mahitabo sa tulo ka hugna: 1- periderm initiation - cambial phellogen naporma pinaagi sa pagkalahi sa subepidermal cells; 2-pagpalambo sa immature periderm - aktibo nga phellogen nagdugang sa dugang nga panit lut-od sa pagpalapad tuber; Ang fissile phellogen mahuyang ug daling mabuak, nga mahimong mosangpot sa pagbulag sa panit gikan sa nagpahiping tuber pulp ug sa mahal nga problema sa produksyon sa kadaot sa panit; 3- maturation sa periderm - ang tuber mihunong sa pagtubo sa katapusan sa nagtubo nga panahon, bag-o nga mga selula sa panit dili gikinahanglan, ug ang phellogen mahimong dili aktibo. Ingon nga resulta, ang mga lut-od sa periderm hugot nga nagsunod sa pulp sa tuber (parenchyma) sa usa ka proseso nga gitawag nga setting, maturation, peel stabilization (Fig. 2).
Ang patatas nga tuber usa ka giusab nga punoan nga nagsugod sa pagkalainlain ingon usa ka hubag nga internode duol sa apical bud sa stolon. Ang gawas nga lut-od sa stolon mao ang epidermis, nga kaylap nga nagkatag nga stomata. Samtang ang tuber bata pa kaayo, ang epidermis gipulihan na sa periderm, nga nagsugod sa tumoy sa punoan sa nagtubo nga tuber ug sa wala madugay mikaylap sa tibuok nawong. Ang periderm mahimong puno kung ang tuber moabot sa gidak-on sa usa ka gisantes. Samtang nag-uswag ang periderm, ang mga selula direkta nga ubos sa nahimutangan sa stomata aktibong nagbahin ug nagporma og mga lenticel. Atol sa pagtubo sa tuber ug paglambo sa periderm, ang phellogen mao ang aktibo nga lateral meristem. Ang mga selula sa phellogen nabahin ug ang mga bag-ong selula nga nahimutang sa gawas sa tuber nahimong mga selula sa phellome. Ang paghimo sa mga selula sa phellem pinaagi sa phellogen ug ang pagkawala sa mga selula sa phellem pinaagi sa pag-exfoliation sa ibabaw sa tuber halos balanse samtang ang tuber motubo. Ang Phelloderma nakuha usab gikan sa phellogen.
Ang mga cross section gimantsa sa hematoxylin ug gitan-aw ubos sa light microscope (wala nga panel) ug ultraviolet microscope (tuo nga panel, itom nga background) aron tun-an ang morphology sa tissue ug cell nuclei, ingon man ang autofluorescence sa suberized cell wall, matag usa. (A) Periderm initiation—Ang mga subepidermal nga selula moagi sa dedifferentiation aron maporma ang phellogen (Phg) nga mga inisyal (circled), nga sunodsunod nga nagpatunghag fellemcelles (white cell). (B) Immature epidermal development - ang phellogen nagpabiling aktibo ug nagdugang ug dugang nga mga selula (Ph) sa nagkalapad nga tuber. Ang gipadak-an nga hulagway (2,5 ka beses nga pagpadako) nagpakita sa nabahin nga mga selula tali sa duha ka mga selula (pula nga mga pana). Ang cell lamad kay prone sa kalaglagan, nga modala ngadto sa pagbulag sa immature nga panit gikan sa nawong sa tuber. (C) Ang pagkahinog sa periderm—pagkahuman sa pagtangtang sa dahon o pagkatigulang sa tanum, ang pagtubo sa tuber mohunong, ang cell phellogen mohunong sa pagbahin, ug ang proseso sa pagpalig-on maaghat. Ang phellogen layer dili makit-an sa yugto sa pagkahinog. Scale ruler: 200 µm.
Uban sa dili kompleto nga pagporma sa panit sa patatas, kini nadaot (gibulag) pinaagi sa mekanikal nga kontak sa nagtrabaho nga mga lawas sa mga makina, mga bato, mga bugon, nahulog nga tubers, ug uban pa. Kini nga mga samad nag-ayo tungod sa pagporma sa periderm sa samad (photo 3). Ang mga lumad ug samad periderms managsama sa mga termino sa gigikanan sa tisyu, istruktura ug morpolohiya, apan lahi sa proseso sa saturation ug komposisyon sa pectin ug anthocyanin. Dugang pa, ang suberin sa periderm sa samad gipadato sa waxy alkyl ferulates ug mas madasok sa tubig. Sulod sa 1-3 ka adlaw, usa ka tabon nga layer ang naporma sa damage zone, diin ang mga dingding sa bukas nga mga selyula sa tuber parenchyma moagi sa lignification / suberization. Sa ika-3 nga adlaw, ang mga sukaranan sa phellogen makita, ug ang mga kolum sa bag-ong mga selula sa phello klaro nga makita sa ilawom sa tabon nga layer. Gikan sa ika-4 nga adlaw, ang bag-ong naporma nga phellem moagi sa suberization gikan sa gawas nga mga lut-od sa sulod, ug sa ika-8 nga adlaw, ang mga suberized nga mga lut-od sa phellem mahimong patag ug siksik, nga nagpakita sa pagkahinog sa periderm sa samad.
Ang usa ka lumalabay nga pagtaas sa lebel sa auxin ug lipid hydroxyperoxide 20-30 ka minuto pagkahuman sa kadaot nagsugod sa cytological nga mga panghitabo nga nagdala sa pagporma sa periderm sa samad. Ang mga lebel sa abscisic acid, ethylene, ug jasmonic acid temporaryo usab nga pagtaas sa wala madugay pagkahuman sa kadaot ug sa wala pa magsugod ang pagporma sa periderm. Ang pagporma sa periderm nga gipahinabo sa samad mahitabo labing paspas sa 20-25°C, nalangan sa ubos nga temperatura (10-15°C), gipugngan sa temperatura nga labaw sa 35°C, sa O2 ubos sa 1% ug temperatura 15°C o mas taas pa. Ang mga kombinasyon sa temperatura, konsentrasyon sa oksiheno ug paryente nga humidity kinahanglan nga ma-optimize alang sa physiological nga kahimtang sa mga tubers aron ma-seal ang nahayag nga mga internal nga tisyu sa labing madali ug mapugngan ang pagsulod sa pathogen ug pagkawala sa tubig.
Ang kapakyasan sa paglambo sa panit nga moresulta sa pag-brown sa mga hamis nga panit nga barayti (Larawan 3B) kasagaran tungod sa dili maayo nga kondisyon sa pagtubo. Kini nga physiological disorder dili tungod sa pathogens. Ang mapula-pula nga brown nga kolor mahimong usa ka genetic nga kinaiya, sama sa ilado nga American variety nga Russet Burbank. Ang mga tubers nga adunay pula nga brown nga panit adunay mas baga nga fellem layer kaysa sa mga patatas nga adunay hamis nga panit, ug alang sa teknikal nga mga lahi kini usa ka mapuslanon nga bahin, tungod kay ang labi ka baga nga panit, ang dili kaayo internal nga kadaot sa mga tubers, mas taas ang pagkabaligya sa ani. . Ang Zonal nga pagtukod sa mga lut-od sa mga selula sa phellem mahimong resulta sa dugang nga kalihokan sa phellogen isip resulta sa, pananglitan, taas nga temperatura sa yuta o kusog nga pagdikit sa mga kasikbit nga mga selula sa phellem aron dili sila ma-flake sa panahon sa pagtubo sa tuber. Mahimo usab kini tungod sa pagtaas sa suberization o mas taas nga lebel sa pectin ug hemicellulose. Samtang ang tuber molapad sa panahon sa pagtubo, ang baga nga panit maliki, nga moresulta sa usa ka reticulated o pula nga-brown nga kolor.
Ang mga algorithm ug ang resulta sa pagporma sa panit sa patatas sa lainlaing mga sitwasyon magkalahi kaayo. Ang pagporma sa lumad ug nasamdan nga patatas nga periderm gitun-an sulod sa daghang mga dekada ug ang nag-unang pagtagad gibayad ngadto sa kinaiya sa suberization sa phellem cell wall, i.e. proseso nga naghatag sa periderm sa iyang nag-unang mga kabtangan sa pagpanalipod. Sa miaging dekada, ang genetic nga mga aspeto sa proseso sa pagporma sa panit aktibo nga gitun-an, ang mga gene-tinubdan sa usa ka kolor sa panit, ug daghang mga sumbanan ang nahibal-an. Nahimo ang pag-uswag sa pagbag-o sa kolor sa panit sa nahibal-an nga mga klase sa patatas pinaagi sa pagpaila sa husto nga mga gene. Bisan pa, wala pa'y pagsabot sa eksaktong biolohikal nga mga mekanismo ug mga posibilidad sa pagkontrolar sa pagpaaktibo sa mga selula sa phellogen alang sa mas aktibo nga pagporma sa panit sa tuber sa panahon sa pagtubo o mekanikal nga kadaot ug pagkadili aktibo niini nga mga sama nga mga selula sa panahon sa pagkahinog sa tuber ug katapusan nga kahimtang sa panit. Ang immature periderm adunay aktibong nagbahin sa phellogen layer, ug ang hamtong nga periderm (kasagaran sa patatas nga gitipigan) aduna usab usa ka phellogen layer, apan kini dili aktibo ug dili makaporma ug bag-ong cork cells.
Ang kahimtang sa panit sa patatas mahimong masusi sa biswal ug pinaagi sa mga pamaagi sa tukma nga pagkontrol sa instrumento. Kadaghanan sa mga laboratoryo sa produksiyon karon naggamit ug mga dekalidad nga tsart aron matabangan ang mga kawani nga makita nga masusi ang kalidad sa tuber batok sa gitakda nang daan nga mga kategorya. (Usa ka pananglitan sa ingon nga diagram anaa sa litrato 4).
Ang kalidad nga mga tsart kaylap nga gigamit tungod kay kini barato nga himoon (ug sagad nga gihatag sa kustomer) ug mahimong gamiton sa pagbansay sa mga kawani sa pagkontrolar sa kalidad nga dali ug sayon. Bisan pa, ang mga rating nga gihatag sa usa ka tawo base sa ilang biswal nga mga impresyon kay suhetibo ug adunay sayup. Busa, sa bag-ohay nga mga tuig, ang mga optical scanner aktibo nga gipaila sa natad sa pagtimbang-timbang sa dagway sa mga tubers, ang kahimtang sa panit. Ang optical sorting kay produktibo kaayo, hangtod sa 100 ka tonelada kada oras ug gisiguro ang makanunayon (24/7) nga kalidad sa produkto sumala sa gipiho nga non-standard nga criteria sa pagsalikway. Kini nga lugar sa teknolohiya paspas nga nag-uswag. Kung 5 ka tuig na ang milabay ang mga kapabilidad niini limitado sa pag-inspeksyon sa mga nahugasan nga patatas sa 3-4 nga mga parameter, sa pagkakaron ang optical sorting nga kagamitan alang sa 7-8 nga mga parameter sa wala mahugasan nga patatas gihimo nang dinaghan (litrato 5). Adunay na mga pag-uswag sa optical scanning sa subcutaneous, internal nga mga depekto sa patatas.
Aron masusi ang kahimtang sa panit, mahimo usab gamiton ang serial gloss meter (litrato 6). Ang sinaw nga panit nagpakita sa dugang nga kahayag, mao nga ang kalainan tali sa mga barayti o mga batch sa patatas nga adunay lainlaing kalidad sa panit gisukod sa digital. Adunay mga pagsulay sa paghimo sa mga espesyal nga aparato alang sa patatas, apan wala kini hinungdan sa paghimo sa masa.
Ang labing hinungdanon nga agrotechnical nga mga hinungdan nga makaapekto ug makapauswag sa kahimtang sa panit sa patatas naglakip sa cultivar, texture sa yuta, giladmon sa pagtanum, nutrisyon, temperatura sa yuta, kakulang sa tubig, waterlogging, gitas-on sa panahon sa pagtubo ug panahon sa pagtambal pagkahuman sa pagtipig.
Ang kahimtang sa panit lahi kaayo sa lainlaing lahi. Ang mga kalainan tali sa mga barayti nahibal-an sa industriya sa pagputos ug mga kadena sa tingi, apan ang kalidad sa panit nga mga kinaiya sa mga lahi dili igo nga managsama. Ang mga kompanya sa pagpasanay naggamit ug lain-laing terminolohiya sa paghulagway sa mga panit sa cultivar. Kaniadto, sila nag-una nga nagpakita sa kolor, giladmon sa mga mata ug hapsay - reticulation sa panit. Bag-ohay lang, ang termino nga "pagkahuman sa panit" nahimong labi ka kasagaran, apan ang mga pamatasan alang sa paghisgot sa lebel sa kini nga timailhan nga "kabus - kasagaran - maayo - maayo kaayo" wala pa gipatik. Ingon sa usa ka resulta, ang aktuwal nga kahimtang sa panit sa bisan unsa nga matang sa piho nga yuta-climatic ug teknolohikal nga nagtubo nga mga kahimtang gipadayag lamang sa praktis. Ang gidugayon sa pagpreserbar sa kahapsay sa panit nagtino sa kaangayan ug ang posibilidad sa paggamit sa lainlain alang sa paghugas sa tibuok panahon sa pagtipig. Bisan alang sa mga industriyal nga klase, ang usa ka bagis, bagis nga panit dili madawat, tungod kay ang gasto sa paghugas ug pag-usik kung ang paglimpyo sa mga tubers motaas.
Ang matang sa yuta makaapekto sa kaputli sa panit, apan ang epekto sa texture sa yuta wala pa siyentipikanhong gihulagway sa detalye. Ang mga tuber nga gipatubo sa balas adunay daghang mga lut-od sa mga selula sa phellem kaysa mga tubers nga gipatubo sa humus. Nahibal-an sa industriya sa pagputos nga ang panit labing maayo nga nahugasan sa mga tubers nga gipatubo sa silty o clay nga yuta kumpara sa mas abrasive nga balason nga yuta. Ang mga tuber nga gipatubo sa yuta nga peat mahimo usab nga adunay hamis nga mga panit, apan ang hitsura niini nga mga tubers mahimo’g dili kaayo kolor. Kana mao, sa mga tubers nga mitubo sa mas abrasive nga mga yuta, ang cork layer mas baga, apan ang texture, smoothness, ug shine tan-awon nga mas maayo sa yuta nga kolonon. Ang lawom nga pagtanum moresulta sa nipis nga panit kon itandi sa mabaw nga pagtanum.
Ubos sa mga kondisyon sa taas nga temperatura sa yuta (28-33°C), ang mga tubers adunay medyo baga nga panit ug mas daling mabuak ug mapukot. Sa usa ka eksperimento, ang gibag-on sa periderm kung gipatubo sa temperatura nga 10,20,30оAng C mao ang 120, 164, 182 µm, matag usa. Ang waterlogging gituohan nga makadugang sa netting ug dullness sa panit, apan gamay ra o walay gipatik nga ebidensya nga nagsuporta niini. Adunay mga taho nga ang pagsidlak sa panit balit-ad nga may kalabotan sa gidugayon sa panahon gikan sa pagpauga hangtod sa pag-ani (pananglitan, ang mas mubo nga mga agwat sa pag-ani moresulta sa mas sinaw nga patatas).
Ang husto nga balanse nga nutrisyon makapakunhod sa insidente sa mga sakit sa panit ug makapauswag sa hitsura sa panit, makaapekto usab sa gibag-on sa panit, apan dili sa tanan nga mga kaso. Nasuta nga ang hiniusang paggamit sa N, P ug K o ang paggamit sa mga organikong abono nagdugang sa gibag-on sa phellem ug sa kinatibuk-ang gibag-on sa phellogen ug phelloderm kon itandi sa paggamit sa nitrogen lamang. Adunay daghang mga publikasyon bahin sa epekto sa macro- ug micronutrients sa kalidad sa panit, apan kadaghanan sa mga piho nga mga sumbanan nga nahibal-an nalangkit sa pipila ra nga mga sustansya.
Nitrogen. Ang panahon ug gidaghanon sa nitrogen fertilization adunay dako nga epekto sa bruising susceptibility tungod sa medyo dako nga epekto sa pagkahamtong. Ang kakulang sa nitroheno mahimong mosangpot sa sayo nga pagkatigulang sa tanum ug dugang nga pagkadaling madaot kung ang mga tubers anaa sa ilawom sa himatyon nga mga punoan sa dugay nga panahon sa wala pa ani. Ang sobra nga nitroheno (ilabi na sa ulahing bahin sa panahon) naglangan sa pagkahinog sa ani, nga mosangpot sa pagkunhod sa espesipikong gibug-aton, dugang nga susceptibility sa pagpanit ug kadaot gikan sa mga bun-og, dili maayo nga panit. Ang mga tigpananom og patatas sa Amerika nagtuo nga ang kinatibuk-ang gidaghanon sa paggamit sa nitroheno alang sa irigasyon nga patatas dili molapas sa 350 kg d wt/ha, samtang sa tunga-tunga sa Agosto ang sulod sa nitrate sa mga petioles dili molapas sa 15 ka bahin kada milyon. Ang sobra nga paggamit sa nitroheno adunay negatibo nga epekto sa pagporma sa panit kung ang pagkalaya gihimo sa unang mga hugna sa pag-uswag sa tanum. Ang sobra nga nitroheno kasagaran mosangpot sa pagkaguba. Ang paggamit sa nitrogen kinahanglan nga ipasibo sumala sa gipaabot nga gitas-on sa panahon. Espesyal nga pag-atiman kinahanglan nga gikuha sa diha nga ang paggamit sa nitroheno sa mga matang nga bantogan alang sa dili maayo nga panit set.
Phosphorus Dili sama sa nitroheno, ang phosphorus sa kasagaran nagpasiugda sa pagkahinog sa tuber, lig-on nga pagporma sa panit, ug bisan sa netting. Ang phosphorus masuhop sa mga tip sa gamut sa panahon sa aktibo nga pagtubo, mao nga ang phosphorus nga mga abono kinahanglan i-apply sa dili pa itanom.
Potassium alang sa mga patatas kinahanglan nga kanunay nga gigamit sa kamalaumon nga kantidad ug ratio sa ubang mga sustansya. Sa kakulang sa potassium, ang mga tubers dali nga mangitngit sa pulp pagkahuman sa pagpanit. Ang sobra nga paggamit sa potassium makapakunhod sa piho nga gibug-aton ug sa kinatibuk-ang kalamboan.
Kalsium makapamenos sa pagkadaling masamdan tungod sa epekto niini sa kusog sa cell wall. Ang pagkadaling masamdan kasagaran labing ubos kung ang konsentrasyon sa calcium sa mga tubers molapas sa 200-250 micrograms matag kilo nga uga nga timbang. Ang labing epektibo nga pagsuyup sa calcium mahitabo kung gipadapat sa yuta sa wala pa itanum.
Sulphur makapamenos sa lebel sa komon ug powdery scab. Ang labing maayo nga epekto makab-ot kung ang sulfur gipadapat sa yuta sa usa ka dali nga magamit nga porma sa pagtanum, bisan pa, ang foliar nga paggamit sa asupre makapakunhod usab sa infestation.
Boron makatabang sa pagpalig-on sa calcium sa mga dingding sa selula ug makaapekto usab sa pagsuyup sa calcium, mao nga ang mga tindahan sa calcium hinungdanon aron masiguro ang balanse nga pagkaon ug mapadako ang mga benepisyo sa pag-inom sa calcium.
Sink kasagarang gigamit sa pagsumpo sa powdery scab. Ang pagpaila lamang niini ngadto sa yuta naghatag og igong kaepektibo.
Adunay daghang ebidensya sa pag-uswag sa kahimtang sa panit sa hanas nga paggamit sa mga abono sa panahon sa pagtubo (litrato 7). Bisan pa, ang epekto makab-ot sa panguna pinaagi sa pagkunhod sa pag-uswag sa mga sakit. Walay ebidensya sa direktang epekto sa foliar dressings sa gibag-on, kahapsay, ug luster sa panit. Ang mga eksperimento nga adunay komplikado nga nutrisyon, pananglitan, dili makasulbad sa problema sa mahuyang nga mga panit sa pipila nga mga lahi sa England.
Litrato 7. Ang pagka-epektibo sa pagpauswag sa kahimtang sa panit sa tabang sa macro- ug microfertilizers
Ang ubang mga pamaagi sa pagdumala sa tanum nga nagpauswag sa panit sa patatas naglakip sa:
• Pagpili sa mga umahan nga adunay labing maayo nga pagkamabungahon, agrochemical parameters ug yuta granulometric komposisyon. Pag-apil sa mga umahan nga adunay dili maayo nga mga hinungdan, sama sa sakit, dili maayo nga drainage o ubos nga kapasidad sa pagtipig sa tubig;
• Bug-os nga paggamit sa agro-climatic resources para sa hingpit nga pagkahinog sa panit. Paggamit sa kalidad nga mga liso nga adunay gamay nga sakit;
• Ang paggamit sa fungicides, microbiological pagpangandam, biologically aktibo nga mga butang sa pag-andam sa binhi nga materyal, sa panahon sa pagtanum ug sa panahon sa nagtubo nga panahon sa pagpakunhod sa pagkaylap sa mga sakit;
• Irigasyon aron malikayan o mamenosan ang mga sakit sama sa komon nga scab;
• Tukma sa panahon nga pagkauga ug pag-ani sa maayong kahimtang sa panahon aron malikayan ang pisikal nga kadaot ug pagdagsang sa sakit;
• Likayi ang pag-apog sa dili pa itanom ang patatas, kay makadasig kini sa scab.
Ang sistema sa kemikal nga pagpanalipod sa panit sa mga tubers gikan sa mga sakit dili mahulagway sa detalye sa pormat sa usa ka seksyon niini nga artikulo. Kini usa ka bulag nga dako nga hilisgutan, ang paggamit sa mga kagamitan sa pagpanalipod gikinahanglan sa dako nga pagtubo sa patatas. Apan kinahanglan nga hatagan og gibug-aton nga daghang mga sakit sa panit ang malampuson nga nakontrol (rhizoctoniosis, komon ug pilak nga scab) ug daghang mga aktibo nga sangkap ang epektibo, ang pagpili kay halapad, ug alang sa daghang mga problema ang mga posibilidad sa mga tambal nga kemikal dili igo (anthracnose, powdery. scab, bacterial rot) ug epektibong molekula sa usa ka .
Ang dugang nga mga posibilidad alang sa pagpugong sa mga sakit sa panit gihatag pinaagi sa paggamit sa usa ka medyo bag-ong tipo sa mga ahente sa pagpanalipod - mga pagpangandam sa microbiological ug mga regulator sa pagtubo. Pananglitan, sa Estados Unidos, ang herbicide 50-D kaylap nga gigamit sulod sa kapin sa 2,4 ka tuig aron sa pagpalambo ug pagpalig-on sa kolor sa tradisyonal nga lokal nga pula nga panit nga matang sa patatas. Ang epekto sa usa ka labi ka saturated nga kolor molungtad sa daghang mga bulan, ug ang usa ka mamatikdan nga pagkunhod sa pagkaylap sa scab nakab-ot usab (litrato 8). Kini nga gituyo nga paggamit gilakip sa opisyal nga regulasyon sa herbicide 2,4-D:PULANG KAMOT (Gitubo alang sa presko nga merkado): Ang husto nga oras nga paggamit niini nga produkto sa kasagaran makapauswag sa pula nga kolor, makatabang sa pagtipig sa pula nga kolor, makapaayo sa hitsura sa panit, makadugang sa tuber set, ug makapauswag sa pagkaparehas sa gidak-on sa tuber (mas gamay nga jumbo). Ang tubag sa tanum mahimong magkalainlain depende sa lainlain, mga hinungdan sa stress, ug lokal nga kahimtang. Pagkonsulta sa Serbisyo sa Pagpadako sa Agrikultura ug uban pang mga kwalipikado nga magtatambag sa tanum alang sa mga lokal nga rekomendasyon. Ang mga barayti nga adunay natural nga itom nga pula nga kolor kasagaran dili kaayo makabenepisyo sa pagtambal. Ibutang ang 1.6 fluid ounces niini nga produkto kada acre sa 5 ngadto sa 25 ka galon nga tubig gamit ang ground o aerial equipment. Ang piho nga gidaghanon sa spray nga gipili kinahanglan nga igo alang sa maayo nga pagsakop sa mga tanum. Himoa ang unang aplikasyon sa diha nga ang mga patatas anaa sa pre-bud nga yugto (mga 7 ngadto sa 10 ka pulgada ang gitas-on) ug paghimo sa ikaduha nga aplikasyon mga 10 ngadto sa 14 ka adlaw sa ulahi. Dili molapas sa duha ka aplikasyon matag tanum. Ayaw pag-ani sulod sa 45 ka adlaw sa aplikasyon. Ang dili patas nga paggamit, o pagsagol sa ubang mga pestisidyo ug mga additives, mahimong makadugang sa risgo sa kadaot sa tanum.
Ingon sa usa ka lagda, ang hitsura sa panit dili molambo sa panahon sa pagtipig, mao nga ang kalidad sa panit kung kini mosulod sa tindahan mao ang labing hinungdanon. Aron ang mga patatas makahatag sa pinakataas nga kalidad nga nahugasan nga produkto sa merkado ug mamentinar kana nga kalidad sa tibuok nilang estante nga kinabuhi, importante nga ang field agronomy mahimong episyente sa pagkab-ot sa pinakamaayo nga kalidad sa panit. Uban sa modernong mga teknolohiya sa pagtipig, posible nga mahuptan ang maayo nga kalidad sa panit sulod sa sobra sa 35 ka semana, apan kung ang kalidad taas sa panahon sa pag-ani. Daghang mga aspeto sa paghuman sa panit ang determinado na sa panahon sa pag-ani ug gamay ra ang pagbag-o sa pagtipig. Kini magamit sa netting, liki sa pagtubo ug pipila ka mga sakit sama sa komon nga scab ug rhizoctoniosis. Sa parehas nga oras, daghang mga parameter sa panit ang mahimong madaot sa panahon sa pagtipig: luster, lentil size, anthracnose, silvery ug powdery scab.
Aron mapabilin ang panit sa maayong kondisyon sa panahon sa pagtipig, girekomenda nga pabugnawon ang tanum sa labing madali nga panahon pagkahuman sa pagkarga sa pagtipig (basta ang panit dili buut ug lig-on nga gipahimutang ug ang lainlain nga dili dali nga makit-an sa panit). Dugang pa, ang mga tanum kinahanglan nga adunay bentilasyon sa uga nga hangin sa panahon sa sayo nga pagtipig aron makuha ang kaumog sa nawong. Sulayi nga tipigan ang mga patatas ubos sa 4,0°C.
Ang nawong sa mga tubers sa panahon sa pagtipig sa kasagaran mamatikdan nga mawad-an sa iyang luster. Gipakita sa mga espesyal nga pagtuon nga kini nga pagkadaot tungod sa pagkahugno sa mga selula sa tabon nga layer sa una nga duha ka semana nga pagtipig, kung ang mga selyula mawad-an sa kaumog sa panahon sa pagtambal. Ang usa ka pagbag-o sa istruktura sa periderm modala ngadto sa usa ka roughening sa nawong sa panit, nga mosamot ang pagsidlak, ang panit mahimong dull. Ang gawas nga mga lut-od sa cork usab mapanis sa panahon sa pagtipig, apan dili na mapulihan sa bisan unsa, ang panit gikan sa usa ka hapsay, sinaw, hayag nga usa mahimong bagis, dull ug bagis (litrato 9). ang pag-ayo sa kadaot ug pagpalig-on sa periderm kinahanglan nga bantayan pag-ayo.
Ang labing maayo nga bentilasyon sa panahon sa panguna nga panahon sa pagtipig kasagaran adunay gamay nga epekto sa pagkunhod sa gloss sa panit. Apan daghang mga lahi ang nagpakita sa labing kaayo nga kahimtang sa cork sa labing taas nga humidity nga 98% nga gipadayon sa pagtipig. Ang pagtipig sa mga tubers sa taas nga paryente humidity makapamenos sa pagkawala sa masa sa tubers sa 1-2%. Sa samang higayon, kinahanglan nga hinumdoman sa usa ang mahitungod sa kapeligrohan sa moisture condensate sa pagtipig, ang negatibo nga mga sangputanan diin alang sa kalidad ug kaluwasan sa tanum daghang mga pilo nga mas taas kay sa posible nga pagtipig sa pagkawala sa timbang gikan sa pag-urong. Sa modernong phytopathological nga palibot, ang pagpadayon sa usa ka humidity nga 90-95% (ug kini ang lebel sa humidity nga naporma tungod sa pagginhawa sa mga tubers sa intertuber space sa mga panahon nga wala’y bentilasyon, i.e. kini usa ka natural nga kabtangan sa gitipigan nga patatas) mao ang labing maayo. Ug alang sa mga batch nga adunay peligro sa pagkaylap sa fungal ug bacterial nga mga sakit, girekomenda nga ipadayon ang usa ka paryente nga lebel sa humidity nga 85-90%, nga makapugong sa pagkadaot sa physiological ug bacteriological sa gitipigan nga produkto. Ang luster sa panit sa daghang pula nga mga lahi nadaot sa taas nga pagtipig. Ang mga radikal nga pagsulay gihimo aron mapadayon ang taas nga kalidad nga adunay cling film coating. Sa usa ka eksperimento, upat ka lainlaing komposisyon sa coating ang gigamit. Ang alginate-based food coatings nakapauswag pag-ayo sa sensory evaluation, ilabina sa mga termino sa kolor, gloss, ug kinatibuk-ang pagkadawat sa pula nga panit nga patatas. Ang mga resulta nagpakita nga ang edible coating treatment makaayo sa kolor sa mga panit, ilabina sa F1 ug F2 formulations.
Atol sa pre-sale nga pagpangandam, kini mao ang advisable sa paggamit sa mga teknolohiya nga nagtugot sa pagmintinar ug sa pagpalambo sa dagway sa tubers. Ang mga drum washer nga adunay rotating brush (gitawag kini nga mga polisher, litrato 11) makapausbaw sa silaw sa mga panit sa patatas, i.e. pipila ka dili maayo nga mga epekto sa mga pamaagi sa agrikultura ug pagtipig mahimo nga mawagtang sa kadaghanan pinaagi sa maayong paghugas. Apan, ang sobra nga pagpasinaw makakompromiso sa integridad sa panit sa tuber , nga mahimong mosangpot sa pagkadaot sa patatas. Kanunay nga gikinahanglan nga dali nga susihon ang epekto sa paghugas sa panit sa mga tubers kung magbag-o sa usa ka bag-ong batch o lainlain ug i-adjust ang pamaagi sa paghugas. Sa kini nga yugto, ang lebel sa kontaminasyon sa microbiological, lakip ang tubig nga gigamit, kinahanglan usab nga bantayan, ug ang mga disinfectant ug antimicrobial nga gi-aprobahan alang sa industriya sa pagkaon kinahanglan i-apply. Hangtud karon, ang tanan naningkamot sa pagpanalipod ug pagpadayon sa mga lagda alang sa pagproseso sa hugasan nga patatas nga adunay mga ahente sa pagpanalipod sa mode nga kahibalo.
Ang pagpreserbar sa kalidad sa panit sa patatas sa yugto sa transportasyon ug pagbaligya gisiguro pinaagi sa paggamit sa pakete nga adunay igo nga pagbuslot alang sa bentilasyon ug pagpugong sa dugay nga pagkaladlad sa hayag nga kahayag, nga dili malikayan nga mosangpot sa pag-greening ug pagtipon sa glycoalkaloids. Ang hilisgutan sa paglunhaw sa panit sa patatas sa panahon sa pagpananom, pagtipig ug pagbaligya angay nga bulag nga konsiderasyon.
Sa ingon, ang panit naghimo sa hinungdanon nga mga gimbuhaton sa pagpanalipod sa mga tubers ug gitino nang daan ang pagtimbang-timbang sa kalidad sa patatas sa mga konsumedor. Samtang ang gidaghanon sa pagbaligya sa mga gihugasan ug giputos nga mga produkto nagdugang, ang mga kinahanglanon alang sa hitsura sa mga tubers nagdugang. Daghang mga regularidad sa pagporma sa usa ka lig-on, hapsay, sinaw nga cork layer sa periderm naila, apan walay unibersal nga sistema algorithm alang sa pagkontrolar niini nga proseso. Ang epektibo nga mga oportunidad alang sa pagpaayo sa kahimtang sa panit sa patatas mao ang pagpili sa labing kaayo nga mga lahi ug lahi sa yuta, ang hingpit nga paggamit sa mga kapanguhaan sa agro-climatic sa nagtubo nga panahon, ang paglikay sa mga sakit, lig-on nga suplay sa tubig, balanse ug kompleto nga abono nga adunay macro- ug microelements, ang paggamit sa biologically aktibo nga mga butang ug pagtubo regulators, tukma sa panahon nga desiccation, hatag-as nga-kalidad nga pag-ani ug mga kwalipikado ug tukma nga pagdala gikan sa unang mga hugna sa pagtipig, paglikay sa mekanikal nga kadaot, polishing sa tubers uban sa espesyal nga mga ekipo.
Litrato 11. Pagpasinaw sa washer
Materyal nga awtor: Sergey Banadysev, Doktor sa Agham sa Agrikultura, Doka-Gene Technologies