Ang editorial board sa magasin nga Potato System nagmugna usa ka artikulo bahin sa kung unsa ang kinahanglan nga moderno nga pagputos alang sa mga patatas ug utanon sa pagsugod sa tuig 2020. Gusto nakong hunahunaon ang mga pamaagi sa pagputos sa mga produkto sa kadaghanan nga mga nasud sa Europa, ang atensyon sa mga langyaw nga negosyo sa kalikopan, ang pagsalikway sa plastik ug mga palaaboton alang sa pag-uswag sa kini nga mga ideya sa yuta sa Russia. Apan usa ka pandemic ang nagsugod ug nagbag-o ang kalibutan. Unsang mga solusyon ang nagpabilin nga may kalabutan?
SUSTAINABILITY TREND
«Sa pagkatinuod, - gipatin-aw si Vera Bokareva, coach sa negosyo, consultant, independente nga eksperto sa pagpamaligya nga merkado ug usa ka regular nga tigpamaba sa mga panghitabo sa industriya nga naglangkob sa pagpalambo sa industriya sa pagpamutos, - ang labing kadaghan nga mga kompaniya sa kalibutan, mga bantog nga mga chain sa pamaligya, nga sa ning-agi nga katuigan nagdeklara nga kinahanglan maghimo usa ka kultura nga responsabli nga konsumo ug naghimo mga plano aron makahimo 100% nga mahimo’g maputos nga putos, wala gibiyaan ang ilang mga plano ug nagpadayon sa pagpadagan pinasubay sa kaniadto nga naugmad ug gisagop nga mga programa. Ang uso sa pagpadayon dugay. Gipamatud-an kini sa daghang mga programa sa mga transnational, nga nagpakita sa katugbang nga mga plano hangtod sa 2025 ug 2030. ".
Bisan kung dili masulti nga ang pandemya wala gyud nakaapekto sa sektor sa pagpamutos. Una sa tanan, ang pamatasan sa pagpamutos sa polimer nagbag-o sa pareho sa Russia ug sa tibuuk kalibutan. Pinauyon sa eksperto, ang katawhan wala pa nakit-an ang usa ka labi ka luwas alang sa kahimsog ug kapuslan nga kapilian sa paghimo.
Unsa ang mapaabut sa umaabot? Si Vera Bokareva namatikdan nga alang sa komunidad sa kalibutan ang hilisgutan sa makatarunganon nga paggamit sa mga kahinguhaan ug pagpanalipod sa kinaiyahan magpabilin nga usa sa labing may kalabutan sa daghang mga tuig. Adunay na daghang mga makapaikag nga solusyon sa merkado sa Europa: ang mga tiggama misulay sa paggamit labi nga mga materyales nga gi-recycle, ang pagkapopular sa pagputos gikan sa basura sa tanum (pinasukad sa mais, algae, panit sa kamatis, panit sa mirasol, ug uban pa) nagtubo. Ang mga pasilidad sa produksyon gitukod, dili lamang sa Europa, apan usab sa mga nasud sa Asya.
Intawon, ang Russia naa pa usab sa halayo nga direksyon, labi na kung direkta nga gihisgutan ang bahin sa pagputos sa mga prutas ug utanon. Ang punoan nga hinungdan, gikan sa panan-aw sa eksperto, dili ang estado o ang mga kadena sa pamaligya nagpahamtang higpit nga mga kinahanglanon alang sa pagputos aron matuman ang mga sumbanan sa kinaiyahan. Ang pagkunhod sa gasto nagpabilin nga yawi nga hagit alang sa mga tiggama sa Russia sa pagpili sa pagpamutos.
ANG MAIN NGA PRESYO
Hinuon, dili kini katingad-an. Ang mga naghimo sa patatas ug utanon yano nga wala’y dugang nga pondo: ang mga presyo alang sa mga produkto nagpabilin nga mubu sa daghang mga tuig, ang mga baylo sa pagbayloay (ug kauban nila ang gasto sa tanan nga mahurot) nagtubo. Ingon kadugangan, ang gahum sa pagpalit sa nasud naa sa lebel nga kinahanglan nga labi nga hunahunaon sa usa kung kinahanglan ba ang pagputos?
Ug ang paghimo'g "eco-material" sa atong nasud wala mapauswag, nga nagpasabut nga kini labi ka mahal kaysa sa naandan. Kung adunay ingon niana nga produkto sa merkado.
«Ang mga materyal nga mahigalaon sa kalikopan dali nga magamit sa Russia, - Mga komento ni Vera Bokareva. - Ang mga taghimo sa balay dili pa interesado sa kanila sama sa mauswagon nga mga nasud sa Europa, apan ang solusyon mahimong makita. Bisan pa, mahimo’g manginahanglan kini nga katun-an nga magtan-aw sa mga butang nga labi ka madiskarte. Ingnon ta nga ang kompanya kaniadto nagputos sa mga produkto niini sa mga polypropylene trays, karon nakadesisyon nga mangita us aka kapuli nga mahigalaon sa kinaiyahan. Posible nga dili mahimo nga makakaplag usa ka kompleto nga analogue. Apan mahimo nimong gamiton ang pulpercarton (usa ka materyal nga gigamit sa atong nasud, pananglitan, alang sa paghimo og mga selyula alang sa mga itlog), kini nga giproseso nga produkto nakatagbaw sa mga kinahanglanon sa kinaiyahan.
Bisan kung gipangita nimo ang labi ka daghang mga kapilian, wala’y labot nga mogasto sila og dyutay nga sentimo: pananglitan, mga espesyal nga biodegradable nga pelikula nga gibase sa hilaw nga materyales sa mais, sumala sa pila nga pagkwenta, karon mga pito ka pilo nga labi ka mahal kaysa sa ilang mga analogue.
Ang mga kompanya sa Europa nagtrabaho dili lamang aron mahimo’g malungtaron ang mga materyales, apan aron usab masiguro nga mahimo’g mahimo ang kini nga mga produkto. Kung adunay usa ka bag-ong solusyon sa pagputos nga makita sa merkado sa kalibutan, ang lista sa mga kaayohan niini dili lakip ang pagkamahigalaon sa kinaiyahan. Kinahanglan ipunting sa mga manggagama ang atensyon sa mga potensyal nga konsyumer sa katinuud nga kini nga materyal adunay maayo kaayo nga mga kabtangan sa konsyumer, ug ang gasto niini dili mas taas (ug kanunay nga mas ubos) kaysa dili magamit nga mga analogue.
Ang pagkunhod sa gasto, pinaagi sa dalan, bahin nga bahin tungod sa katinuud nga ang tanan nga gihimo nga mga kabag-ohan sa pagputos mahimo nga magamit nga wala’y pagbag-o sa mga kagamitan sa pagputos.
Sa wanang nga post-Soviet, aktibo usab nga gihimo ang mga makabag-o nga materyales. Ang mga pananglitan dili lisud pangitaon. Daghang tuig na ang nakalabay, ang syentista sa Kharkiv nga si Sergei Timchuk nag-imbento og usa ka makalingaw sa kinaiyahan nga pelikula sa pagputos nga hinimo gikan sa mais nga almiryo. Ang pelikula natunaw sa nagbukal nga tubig (diha-diha dayon) ug sa yuta (sa pipila ka mga semana), mahimo ra usab nga kaunon nga pagkaon, tungod kay ang materyal hingpit nga dili makadaot.
Ug sa literal kaniadtong Hunyo 2020, ang mga syentista gikan sa Astrakhan State Technical University namulong bahin sa paghimo sa usa ka biodegradable food film nga gibase sa ichthyzelatin (nga gihimo gikan sa mga basurang produkto gikan sa industriya sa pangisda). Sumala sa kanila, ang sangputanan nga materyal makahimo sa pag-indigay sa mga kabtangan sa konsyumer nga adunay mga materyal nga polimer gikan sa plastik.
Adunay uban pang mga makapaikag nga imbensyon, apan pipila ra ka mga tawo ang nakadala pagdala usa ka hayag nga ideya dili lamang sa pagmantala sa media, apan usab sa yugto sa paghimo og kadaghanan.
Sa matag piho nga kaso, kinahanglan nga makalkula ang posibilidad nga pang-ekonomiya sa proyekto. Ug pangitaa ang mga interesado nga tiggama.
MGA PROSPEKTO
Labi na kalisud ang paghimo sa mga forecasts sa 2020. Apan sa gihapon, lagmit, suportahan sa Russia ang us aka tibuuk nga kalibutan sa pagpaila sa mga eco-material.
Daghang mga argumento aron suportahan kini nga bersyon. Una: ang labing kadaghan nga mga kompanya sa transnational (lakip ang mga network sa pangkalakal sa kalibutan) nga naglihok sa teritoryo sa atong nasud, nga nagpalambo sa nagkahiusa nga mga kinahanglanon alang sa tanan nga mga tagahatag. Sa madugay o madali, kini nga mga kinahanglanon igapakita usab sa mga naghimo sa Russia.
Ang mga kompanya sa domestic gigiyahan usab sa mga uso sa kalibutan. Pananglitan, ang Magnit retail chain nagpakita sa iyang malungtaron nga estratehiya sa pag-uswag hangtod sa 2020 kaniadtong Hunyo 2025, diin gianunsyo niini ang pangandoy niini nga mahimong usa ka pamuno sa pagpaminus sa epekto sa kalikopan sa sektor sa pamaligya sa Rusya.
Pagka 2025, naglaraw ang Magnit nga maghimo sa 50% nga kaugalingon nga mga tatak ug kaugalingon nga packaging sa produksiyon nga ma-recycle, magamit pag-usab o mahimo’g compostable; pagkab-ot sa 100% pagkolekta ug pag-recycle sa mahimo nga magamit nga plastik sa kaugalingon natong mga operasyon; Pagminus sa basura sa pagkaon og 50%. Sukad sa 2019, ang chain sa pamaligya, kauban ang mga kasosyo, nag-install na mga fandomats sa ilang mga tindahan - mga espesyal nga aparato alang sa pagkolekta sa mga plastik ug container nga plastik gikan sa mga kostumer alang sa sunud nga pagproseso.
Sa kaugalingon nga mga negosyo sa "Magnit" nga karon 70% sa mga sulud nga sulud nga gigama gihimo gikan sa mga materyales nga mahimo’g ma-recycle (basura nga papel), ang tagsatagsa nga mga karton nga kahon gihimo gikan sa girekluta nga karton ug wala’y kahoy nga karton sa proporsyon nga 60% hangtod 40%; pagminus panit - 20% recycled.
Sa mga tindahan, ang mga kostumer gihatagan usa ka kapilian nga pagpamutos: kaniadtong 2015, ang network nagsugod sa paggamit sa mga paper bag, ug sa 2017, ang mga magamit nga bag. Karong tuiga, ang kompanya hingpit nga gibalhin sa mga bag nga hinimo gikan sa 20% nga recycled nga plastik.
Siyempre, dili mahimo nga ang tibuok nasud makaabut sa kini nga ang-ang sa 2025.
"Dili kini pangutana sa sunod nga duha o tulo ka tuig, - Nota ni Vera Bokareva, - apan pito ka tuig ang molabay, ug ang Russia usab tukoron. Imposible nga maghatag unibersal nga tambag sa matag usa, apan sa akong hunahuna, ang mga dagkung kompanya nga adunay pondo alang sa pag-uswag kinahanglan nga mag-upod sa niining hilisgutan. "
VECTORS SA MODENSIYA
Mao nga, ang pagkamahigalaon sa kinaiyahan, sa labi ka dako nga sukod, usa sa mga umaabot nga parameter sa pagputos sa Rusya. Apan pila ka mga pulong ang kinahanglan isulti bahin sa mga uso karon.
Pinauyon sa mga eksperto, ang mga moderno nga kustomer, tigbaligya ug pumapalit nga mga produkto sa utanon nga kantidad sa pagpamutos (dugang sa ekonomiya, nga nahisgutan na namo sa taas) kasayon ug pagsunod sa mga dagway sa mga produkto nga gibutang dinhi.
Ilabi na, girekomenda sa AUCHAN Retail Russia nga ang mga tigsuplay og utanon, sa pagpili sa pagpamutos, mogamit nga perforated flow pack imbis nga magkapyot nga pelikula (aron mapugngan ang paghinay ug agup-op), ug aron mapugngan ang sobra nga kaumog ug pagkadunot sa mga utanon - mga karton nga substrate imbis nga polyurethane.
Daghan usab ang naghisgot bahin sa usa ka malungtaron nga vector alang sa pagkunhod sa gidaghanon sa pagputos, gipahinungod kini sa pagdugang sa gidaghanon sa mga panimalay matag tawo.
"Karon, ang mga kustomer adunay katarungan bahin sa ilang mga gipamalit, - mga komento bahin niini nga gihunahuna nga Olesya Stemashenok, tigdumala sa komunikasyon sa serbisyo sa pamantalaan sa AUCHAN Retail Russia. - Wala’y hinungdan alang sa usa ka konsyumer nga mopalit 5 kg nga patatas kung mokaon siya dili molapas sa 1 kg matag bulan, tungod kay sa dugay nga pagtipig ang produkto mahimo’g motubo / mahimong berde ug kinahanglan ilabog.".
"Kini usab usa ka taas nga uso, - Nagpadayon si Vera Bokareva, - ug, siyempre, ang pag-uswag niini wala magpasabut sa tanan nga ang daghang mga pakete mawala gikan sa merkado o mohunong ang mga tawo sa pagpamalit daghang mga utanon. Bisan pa ang mga tigsuplay og utanon nga nagtinguha nga makakuha dugang nga mga margin kinahanglan nga ikonsiderar kini ug ipaila ang mga mini-package sa ilang assortment, diin adunay eksakto nga kadaghan nga mga utanon nga gikinahanglan sa usa ka tawo matag pag-alagad. O gamiton ang pagpahaum nga gipahiangay alang sa mga sitwasyon sa pagkonsumo: usa ka piknik, usa ka meryenda sa dalan, andam nga paghimo nga pagputol sa mga utanon, ug uban pa Dugang pa, ang mga produkto kinahanglan hugasan, matahum, ug ang pagputos mismo kinahanglan makapahimuot sa mata".
Ang ulahi nga sukaranan, siyempre, medyo hilisgutan, bisan kung ang kalibutan sa laraw sa pagputos adunay usab kaugalingon nga uso. Sa pagkakaron, pinauyon sa Vera Bokareva, ang kinatibuk-ang direksyon sa trabaho nagbutang usa ka uso padulong sa pagpayano. Gipalabi sa mga kostumer ang mga solusyon nga gipugngan sa laconic, nga gisalikway ang mga kapilian nga "mahal nga dato". Alang sa laraw, kanunay gigamit ang mga dili volumetric nga imahe - mga patag nga graphic nga adunay kalabutan sa merkado sa kalibutan.
Ang kadaugan sa pagpugong sa "Asianism", sumala sa eksperto, tungod sa mga uso sa Europa, ingon man ang pangandoy sa mga tiggama nga pauswagon ang komunikasyon sa mga konsyumer pinaagi sa yano nga mga mensahe ug, syempre, dili mag-overpay.
Apan adunay uban pang mga uso usab. "Kung gihisgutan naton ang bahin sa mga prutas ug utanon, diin nagpatubo pa ang branding, apan adunay usa nga reserba sa kini nga direksyon, - ingon ni Vera Bokareva, - Adunay us aka trend sa paggamit sa dili standard nga mga kolor alang sa kategorya sa produkto sa laraw sa pagpamutos. Dili lisud mahibal-an ang mga kinahanglan nimo: pag-agi ra sa mga tindahan, pag-ayo tan-awa ang lainlaing mga shade sa pagputos alang sa parehas nga mga produkto ug sabta kung unsang mga pintura ang wala dinhi. Kini nga lakang makatabang kanimo nga mahimulag ang imong kaugalingon gikan sa mga kakompetensya. ".
Bisan pa, kini nga pamaagi dili na matawag nga bag-ohan - ingon man usab paggamit sa QR code sa laraw, pinaagi sa pagbasa diin nakadawat ang kasayuran sa kasayuran bahin sa kung diin gipatubo ang mga produkto ug kung asa nga mga putahe ang kini nga lahi mas angay. " Dili kini kabag-ohan, kundi timaan sa maayong pagtilaw, us aka dugang nga kapilian nga magamit ", - gipasabut sa eksperto.
Gilain, angay nga ipunting ang bahin sa pagputos alang sa mga butang nga gibaligya pinaagi sa mga online store. Karong tuiga, kining lahi nga pamaligya nakadawat usa ka kusug nga kadasig alang sa pag-uswag, hapit tanan mahimo’g mapalit sa network. "Hangtod nga nahibal-an sa tanan nga mga namaligya nga ang parehas nga pagputos lainlain ang hitsura sa katalogo sa website ug sa estante sa tindahan, - Gikonsiderar ni Vera Bokareva. - Apan daghang mga pananglitan sa malampuson nga laraw sa internet matag adlaw. "
Gipili usab sa eksperto ang duha nga kaatbang nga direksyon sa pagpili sa lahi sa pagputos alang sa mga produkto sa online. Ang pipila ka mga manggagama nagpunting sa kahilwasan sa mga naihatid nga mga paninda: ang ilang putos nahimo’g daghang, nga adunay mga tab aron maprotektahan ang mga produkto, ug uban pa Ang uban naggamit sa prinsipyo sa Europa sa ekonomiya ug, sa pila ka sukod, pagkamahigalaon sa kinaiyahan: sa kini nga kaso, usa ka minimum nga materyales ang gigamit alang sa paggama (ug ang gaan nga pagputos, ang dili kaayo gibug-aton). Bisan kung ang pagpili sa solusyon siguradong tungod sa mga kinaiya sa produkto. Kasagaran: ang pamaagi sa pagdala mga strawberry ug patatas kinahanglan magkalainlain pinaagi sa kahulugan.