Sa miaging mga tuig, ang paghimo sa mga patatas sa India ningtaas nga kamahinungdanon, gihimo kini nga ikaduha nga labing kadaghan nga nasud nga naghimo og patatas sa kalibutan. Ingon kadugangan, ang ihap sa mga nagproseso nga tanum nagtubo duyog sa panginahanglan sa piho nga mga lahi. Gitaho kini sa Internet portal www.mdpi.com.
Ang hiniusang paningkamot sa pagpadako sa mga programa sa pagpaayo sa patatas sa patatas sa Central Potato Research Institute (CPRI) nga miresulta sa 65 nga gipaayo nga patik nga patik, ug 23 nga mga kultibero karon ang hapit 95% sa tibuuk nga lugar sa patatas sa India.
Mga lahi sa patatas sa India
Sa 65 nga lahi niini, 33 ang kontra sa lainlaing mga stress sa biotic ug abiotic, ug 8 nga lahi ang angay alang sa pagproseso sa industriya.
Sa tinuud, kining tanan nga mga lahi sa patatas gibahin sa tulo ka mga grupo sa pagkahinog: sayo, medium ug ulahi.
Adunay nagkadako nga panginahanglan alang sa mga bag-ong lahi sa patatas nga adunay makatagbaw nga abot ug mga kinaiyahan sa teknolohiya, nga gituyo alang sa pagproseso sa mga chips ug fries, aron matubag ang parehas nga mga panginahanglanon sa panimalay ug ang mga panginahanglanon sa merkado sa eksport.
Kaniadto, sa India, ang mga patatas gigamit labi alang sa lab-as nga konsumo, ug ang kadaghanan sa ani nahulog sa konsumo sa panimalay, samtang sa mga mauswagon nga nasud, ang paggamit sa lamesa nga patatas naa ra sa 31%, ang nahabilin mga frozen French fries (30%), chips (12%).
Pagproseso sa patatas sa India
Ang pagproseso sa patatas hingpit nga wala mauswag hangtod sa katuigang 1990, ug pagkahuman, sa pagsugod sa organisado nga pagproseso sa mga transnational corporations ug mga lokal nga magdudula, ang industriya dali nga ningtaas ug nagpakita sa daghang pagtubo sa 10 ka tuig. Karon, hapit 7,5% nga patatas ang giproseso.
Sa kasamtangan, nagpadayon ang mga nagpasanay sa bag-ong mga lahi sa kalidad nga patatas alang sa pagproseso.
Busa, hinungdanon nga maila ang mga genotypes sa patatas nga adunay mga kinaiya nga motubag sa kanunay nga pagbag-o sa kahimtang sa merkado ug produksyon. Ang prayoridad mao ang pagpili sa mga lahi sumala sa mga mosunud nga kinaiya: pagpahiangay sa mubu nga adlaw, usa ka aberids nga panahon sa pagkahinog, pagbatok sa ulahi nga pag-ulbo ug usa ka hinay nga pag-us-os.
Ang pagsusi sa mga genotyp sa patatas nga adunay gipaayo nga mga kinaiyahan sa teknolohiya ug lapad nga pagpahiangay hinungdanon alang sa tanan nga mga bahin sa industriya sa patatas. Sa pagkakaron, gisusi sa mga syentista sa India ang 21 nga mga genotypes sa patatas aron makakuha og labi ka taas nga ani sa komersyo nga adunay gipaayo nga mga kinaiya nga pisyolohikal.