Nakahimo ang mga siyentista og bag-ong non-toxic, biodegradable ug antimicrobial food coating nga makapamenos sa basura sa pagkaon ug foodborne nga sakit nga walay pagdugang og plastic sa palibot. Gipakita sa usa ka bag-ong pagtuon nga kini nga materyal mahimong epektibo nga ma-spray sa mga utanon. Sa wala pa sila kan-on, ang komposisyon dali nga mahugasan sa tubig. Ang mga resulta sa pagtuon gimantala Hunyo 20, 2022 sa Pagkaon sa Kinaiyahan.
Ang plastik mahimong magpabilin sa palibot sa dugay nga panahon, apan ang bag-ong coating biodegradable. Gibase kini sa pullulan, usa ka polysaccharide polymer nga nakuha gikan sa starch. Ang coating naglakip usab sa natural nga mga sangkap nga antimicrobial (citric acid ug thyme oil) ingon man usab sa nisin preserbatibo, nga ang tanan giisip nga luwas alang sa mga tawo (kung gigamit sa makatarunganon nga kantidad).
Aron mahimo ang coating, ang mga siyentista migamit ug sistema nga gitawag ug focused rotary jet spinning, o FRJS. Ang sistema sa FRJS mahimong itandi sa usa ka makina nga gapas nga kendi nga paspas nga nagtuyok sa natunaw nga asukal pinaagi sa gagmay nga mga lungag aron makahimo og nipis nga mga hilo nga mahimong maputos sa usa ka papel nga kono. Naghimo usab ang FRJS og usa ka naka-focus nga sapa sa mga fiber sa balay sa kaka (sa kini nga kaso nga gihimo gikan sa pullulan, dili adunay lami nga asukal) nga mahimong iputos sa usa ka pagkaon.
Gisulayan usab sa team kung giunsa ang pagpaayo sa pagkaluwas sa pagkaon. Kung ang mga tigdukiduki nagpadagan sa kinahanglan nga mga pagsulay, nakita nila ang pagkunhod sa mga populasyon sa bakterya ug fungal sa ibabaw sa mga produkto. Nakaplagan usab sa mga siyentista nga ang mga adunay sapaw nga mga avocado dili kaayo daling madunot, nga 50% lamang sa prutas ang nadaot sulod sa usa ka semana kon itandi sa 90% sa mga uncoated nga avocado. Ang mga adunay sapaw nga avocado mas lagmit nga magpabilin ang ilang berde nga kolor sa sulod.
Bisan kung dili kini ang una nga antimicrobial coating alang sa pagkaon, ang mga tigdukiduki nagtuo nga sila nakamugna sa labing epektibo ug dali nga ma-recycle nga kapilian hangtod karon. Giangkon nila nga ang teknolohiya sa pag-spray nagkinahanglan og gamay nga materyal sa pagsugod, nga naghimo niini nga mas episyente kay sa silk fiber coatings, nga nagkinahanglan sa mga produkto nga una nga ituslob sa materyal ug dayon mamala. Ang ubang mga pagsulay sa plastic-free food packaging naglakip sa cellulose-based nga mga pelikula; dili kini mahugasan, ug ang uban kinahanglan pa nga i-recycle.
Ang team karon nagtrabaho sa pagpino sa proseso sa coating alang sa dungan nga pagproseso sa daghang mga butang sa produkto. Gikonsiderar sa mga siyentista ang daghang mga kapilian, lakip ang usa ka sistema nga nakabase sa pipeline, apan naa pa kini sa una nga mga yugto sa pagplano.